По-общо:

Тънкости при приготвяне на кюфтета от тиквички

Настърганите тиквички трябва да са добре отцедени от водата, за да не се разпадат при готвене
Най-лесно става ако се изстискат с ръце, но може и просто да се оставят в гевгир за половин час
Осоляването помага за отнемане на излишната течност
Непременно трябва да се използват яйца, за да се предотврати раздробяване
Ако се пържат, мазнината не трябва да е много силно загрята, защото ще прегорят отвън, а вътре ще останат сурови
За по-добро изпичане/изпържване, добре е да се направят по-малки и плоски

Рецепти за кюфтета от тиквички на фурна или пържени

45 резултата

Пържени панирани кюфтета от тиквички и магданоз

Към сместа от тиквички се прибавя и накиснатия в прясно мляко хляб , който се смачква със зеленчуковата смес до получаване на гъста каша....След това сместа се посолява и от нея с мокри ръце се оформят плоски кюфтета, които се пържват в сгорещено олио.

Печени кюфтета от тиквички с копър и магданоз на скара (без брашно и без сирене)

Колкото по-дълго време се отцеждат, толкова по-добре се получават кюфтетата от тиквички - най-добре е да се оставят 1 час....От сместа се оформят плоски кюфтета, които се изпичат на скара за по 3-4 минути от всяка страна.

Печени картофени кюфтета с тиквички и галета на фурна

Картофите и тиквичките се сваряват, обелват и намачкват с вилица, а към получената смес се добавят яйцето и подправките....Оформят кюфтета от картофената смес, които се овалват в галета, подреждат се върху хартия за печене и се пекат на 200 градусова фурна.

Пържени картофено тиквени кюфтета от сварени картофи и тиквички панирани в яйца и галета (без лук)

Тиквичките и картофите се смесват и към тях се добавят подправките, ситно нарязаният магданоз и половината от яйцата....Кюфтетата от картофи и тиквички се сервират с подлучено кисело мляко.

Пържени вегетариански кюфтенца от тиквички с овесени ядки (трици), извара и сирене, панирани в яйца и галета

Тиквичката се настъргва на средното ренде, след което се прибавят разбитите яйца, лукът, киселото мляко, овесените ядки и подправките....От тестото се оформят кюфтенца, топят се в разбито яйце и се овалват в галета.

Пържени зеленчукови кюфтета с картофи, тиквички, сирене и копър

Тиквичките се белят, измиват и настъргват също на едро ренде и се добавят към картофите....Разбива се едно яйце, което се добавя към вече получената смес, заедно с 2 разбити жълтъка от другите две яйца, ситно нарязания копър, намачканото сирене, щипка сол и пипер....Кюфтетата се оформят с ръце и се потапят в разбитите белтъци и се пържат за 3 до 5 минути в нагорещена мазнина.

Бързи пържени зеленчукови кюфтета от тиквички, броколи, чушки, грах царевица, моркови и яйца

Морковите, тиквичките, чушката и броколите се стържат, режат или смилат на ситно, след което към тях се прибавят грахът, царевицата и нарязаният магданоз....От получената смес се оформят плоски кюфтета, които се пържат в средно гореща мазнина.

Пържени пухкави картофени кюфтета с тиквички, ориз и лук на тиган (с галета) на тиган

Тиквичките се измиват, нарязват на ситни кубчета и сваряват в подсолена вода, докато омекнат напълно....От сместа с мокри ръце се оформят кюфтета, потапят се в останалото количество разбити яйца и се овалват в смес от брашно и галета....Пържените картофени кюфтета с тиквички се сервират горещи, гарнирани с кисело мляко.

Пържени вегетариански кюфтенца с патладжан и тиквички

Тиквичките и патладжанът се нарязват на кубчета, посоляват се и се оставят да престяват за половин час, а оризът се сварява и отцежда.....С лъжица се гребва от полученото тесто, пуска се в горещо олио и кюфтенцата се пържат до готовност....Кюфтетата се изваждат внимателно от тигана с решетъчна лъжица и се поставят върху кухненска хартия, за да се отцедят от мазнината.

Пържени зеленчукови кюфтета с тиквички, картофи, моркови и извара с подлучен бял сос от кисело мляко

Всичко се разбърква и от сместа се оформят кюфтета, които се пържат в сгорещена мазнина до готовност....Кюфтетата от картофи и тиквички се поливат със смес от разбитите извара, кисело мляко, чесън и сол.

Вегетариански зеленчукови кюфтета от домати и тиквички със сирене, яйца и мента

Тиквичките се настъргват на едрото ренде и се оставят в гевгир да се отцедят напълно, а сиренето се натрошава и поставя в дълбока купа....При необходимост се добавя повече или по-малко брашно от посоченото в рецептата....В силно сгорещена мазнина се пържат малки кюфтенца, които се оформя със супена лъжица.

Печени зеленчукови кюфтета от тиквички, моркови и нахут с хималайска сол на фурна (без яйца)

Нахутът се оставя да се изкисне, след което той, както и всички останали зеленчуци, се пасират до получаване на хомогенна смес....Всичко се омесва много добре и от сместа се омесват плоски кюфтета, които се пекат на фурна за 15-20 минути.

Крокети от тиквички печени на фурна

Тиквичките се нарязват на едри кубчета и се сваряват, след което се отцеждат и намачкват, заедно с яйцето, брашното и галетата....Крокетите се пекат във фурна загрята на 220 градуса за по 5 минути на страна и се сервират с подлучено кисело мляко, поръсени с пресен магданоз.

Пържени кюфтета от настъргани тиквички, сурови картофи и кайма, панирани в галета

Тиквичката и картофът се обелват и настъргват на едро ренде....Зеленчуците се поставят в дълбока купа и към тях се прибавят каймата, яйцето, брашното, нарязаният магданоз, сол и черен пипер на вкус....Олиото се загрява, а през това време от сместа се оформят кюфтета, овалват се в галета и се пържат в тиган до златисто от двете страни.

Печени кюфтета / шницели от тиквички и кайма с брашно и бакпулвер на фурна върху хартия по гръцки

Каймата се смесва с настърганите тиквички, нарязаният на ситно лук, счукания чесън, яйцето, брашното и бакпулвера....От сместа с ръце се оформят кюфтенца, като леко се притискат за да станат плоски, подреждат се в тавата и се пекат на фурна на 180 градуса.

Пържени кюфтета от тиквички по гръцки със сирене фета, брашно и галета

Тиквичките се настъргват на едро ренде, посоляват се и се отцеждат....Прехвърлят се в купа и към тях се прибавят нарязаният на ситно пресен лук, натрошеното сирене фета, яйцето, брашното и галетата....Кюфтенца се пържат в тиган по 2-3 минути на страна, докато придобият златист цвят.

Здравословни веган кюфтета от тиквички и киноа на фурна с подлучен млечен сос от кисело мляко и чесън

Тиквичките се обелват и настъргват на едро ренде....Изстискват се от излишната вода и се посоляват....С ръце се оформят кюфтенца и се подреждат в тава, покрита с хартия за печене, след което се изпичат във фурна, за около 15-20 минути.

Печени кюфтета от тиквички със сирене моцарела (кашкавал) и пармезан на фурна

Тиквичките се настъргват на едро ренде, посоляват се и се отцеждат за 15-20 минути....От тестото се оформят кюфтенца, малко по-големи от кайсия, подреждат се в намазнена тава и се пекан на фурна на 190 градуса.

Пържени пухкави кюфтета от тиквички, чесън и пресен лук със суха мая за хляб

Тиквичките се настъргват, заедно с кората, посоляват се и се изстискват или отцеждат от излишната вода....С помощта на лъжица се загребва от сместа за кюфтенца и се пускат да се пържат в олиото.

Печени кюфтенца от тиквички, магданоз, пресен лук, овесени ядки и извара в тава на фурна

Тиквичката се настъргва на средното ренде, посолява се и се отцежда в гевгир за половин час....От тестото се оформят кюфтенца, които се овалват в галета, подреждат се в тава и се пекат във фурна на 180 градуса.

Печени кюфтета от пилешко месо и тиквички на грил тиган и запечени на фурна

В подходяща купа се смесват отцедените тиквички, пилешката кайма, яйцето, натрошеният хляб и пресният лук....Замесва се кайма и от нея се оформят кюфтенца, които леко се сплескват, изпичат се на грил тиган, а след това и на фурна за още 5-6 минути.