Здравословни веган кюфтета от тиквички и киноа на фурна с подлучен млечен сос от кисело мляко и чесън

Продукти:
- 1/2 кг тиквички
- 50 г киноа
- 2 скилидки чесън
- 1/2 връзка копър
- 2 яйца
- 4 с.л. галета
- 40 г пресен лук
- 100 г кисело мляко
- 1 скилидка чесън
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Тиквичките се обелват и настъргват на едро ренде. Изстискват се от излишната вода и се посоляват.
Лукът и чесънът се обелват и нарязват на ситно, както и копърът.
Семената от киноа се измиват, за да се отстрани горчивият вкус и се сваряват в подсолена вода в отношение 3 към 1. Готви се 10-15 минути, докато е напълно готова, изважда се и се отцежда.
В купа се смесват отцедените и настъргани тиквички, киноата, нарязаните зеленчуци, разбитите яйца, галетата и подправките. Разбърква се, докато сместа стане еднородна. Ако е прекалено течна се добавя още галета.
С ръце се оформят кюфтенца и се подреждат в тава, покрита с хартия за печене. Пекат се във фурна, загрята до 180 градуса, за около 15-20 минути, от двете страни.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 214 г | |
Калории | 167 кал | |
Въглехидрати | 25 г | 59% |
Мазнини | 4 г | 21% |
Белтъчини | 9 г | 21% |
Холестерол | 97 мг |