Пържени вегетариански кюфтета от киноа, броколи и сирене чедър

Рецепта:

Киноата се изплаква много добре под течаща вода, след което се сварява във вода (2 чаши) за около 15 минути или докато водата се абсорбира. Сваля се от котлона и се оставя леко да се охлади.

Броколито се накъсва на розички и се задушава на пара, докато омекне. След това се нарязва на ситно.

В купа се смесват киноа, броколи, накълцан лук, чесън, натрошено сирене, галета и яйцата. Добавят се подправките - накълцан пресен босилек, сол и черен пипер. По желание се слага и магданоз.

Сместа се оформя на кюфтета, а в дълбок тиган се загрява мазнина. Кюфтетата от киноа се пържат по около 7-8 минути на страна. След това се оставят да се отцедят от излишната мазнина върху кухненска хартия.