Бързи пържени зеленчукови кюфтета от тиквички, броколи, чушки, грах царевица, моркови и яйца

Рецепта:

Морковите, тиквичките, чушката и броколите се стържат, режат или смилат на ситно. Към тях в дълбока купа се добавят царевицата и грахът от консерва, подправени с по-едро накълцан магданоз.

Получената смес се овкусява с черен пипер и сол. Добавят се яйцата. Получената смес се обърква като кайма. След като са се смесили добре, към съставките се добавя и галета, колкото да погълне ненужната вода.

От полученото се оформят плоски кюфтета, които се пържат в средно гореща мазнина. Могат да се сервират и консумират както топли, така и студени.