Пържени кюфтета от тиквички по гръцки със сирене фета, брашно и галета

Рецепта:

Тиквичките се настъргват на едро ренде, посоляват се и се отцеждат. Може да се изстискат и с ръце, за да стане по бързо. Прехвърлят се в купа и към тях се прибавят нарязаният на ситно пресен лук, натрошеното сирене фета, яйцето, брашното и галетата. Овкусява се със сол и черен пипер на вкус, както и с пресните подправки, нарязани на ситно - копър и мента. Замесва се еднородна смес, която може да е леко влажна, но не трябва да е течна. Ако е необходимо, се добавя още малко брашно, за да се сгъсти.

Олиото се загрява и в него се пускат оформените от сместа кюфтенца. Пържат се по 2-3 минути на страна или до придобиване на златист цвят.