Кюфтета в бял сос по класическа немска рецепта

Name: Кюфтета в бял сос по класическа немска рецепта
Cook time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 700 г свинска кайма; 160 г галета; 1/4 ч.ч. магданоз; 1 глава лук; 2 яйца; 2 с.л. масло; 2 с.л. паста от аншоа; 1 ч.л. сос уорчестър; за соса:; 4 ч.ч. телешки бульон; 1 глава лук; 3 с.л. масло; 3 с.л. брашно; 3 с.л. каперси; 1/4 ч.ч. магданоз; 2 с.л. сметана

Продукти:

Рецепта:

В тиган се загрява малко мазнина и нарязаният лук се задушава до омекване. Поръсва се със сол и черен пипер. Изважда се и се оставя настрана.

Каймата се слага в купа и към нея се добавят галетата, паста от аншоа, сос уорчестър, накълцан магданоз, яйцата и задушеният лук. Овкусява със сол и черен пипер на вкус и се омесва добре. След това се оформят кюфтета.

Бульонът се слага да заври в голяма тенджера. Слагат се кюфтенцата и се оставят да къкрят около 25 минути. Изваждат се с решетъчна лъжица и се оставят настрана. Бульонът също се прехвърля в купа.

В същия съд се загрява масло и нарязаният лук се задушава до омекване. Добавя се брашното и се бърка непрекъснато. След което на части и при непрекъснато бъркане се налива от бульона, докато се образува сос. Подправя се със сол и черен пипер на вкус и кюфтенцата се връщат в съда.

Слагат се каперсите, сметаната и накълцан магданоз. Ястието се оставя да покъкри още няколко минути и се сервира.

Време за приготвяне:

40 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция	587 г
Калории	885 кал
Въглехидрати	45 г	21%
Мазнини	57 г	59%
Белтъчини	47 г	22%
Холестерол	268 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Класическа рецепта за кюфтета с бял сос от кисело мляко и брашно

След като водата заври, се слагат оваляните в брашно кюфтета, приготвени от каймата и ориза.

Кюфтенца ИКЕА с гарнитура от картофено пюре, бял сметанов сос и сладко от червени боровинки

Полученото картофено пюре е класическа гарнитура за кюфтетата....Сосът за кюфтенцата е готов продукт, който също може да закупите от

Кюфтета на фурна по мандраджийски с бял яйчен сос с лимон - оригинална рецепта

Оформят се кюфтенца с желания размер и се пускат във вряща вода.

Шведски кюфтенца от телешка и свинска кайма в бял сметанов сос

За направата на белия сос, в дълбока тенджера се разтопява останалото масло и в него се запържва брашното при непрекъснато бъркане с телена бъркалка....От сместа се оформят кюфтенца с диаметър около 3 см и се подреждат в тава, покрита с хартия за печене.

Варени телешки кюфтета с бял сос от кисело мляко, яйца и брашно

Телешката кайма се омесва с черен пипер, кимион и ориз и се оформят кюфтета....Приготвя се сос от изброените продукти и се темперира с бульон.

Кюфтета яхния в тенджера под налягане с бял сос тип фрикасе

Оформят се кюфтенца и се овалват в брашно.

Телешки кюфтета фрикасе с бял сос Тербелия от яйца, брашно и кисело мляко

Приготвените кюфтета се сервират, полети с белият сос и поръсени с накълцан магданоз.

Пържени тиролски (австрийски) кюфтенца с бял сметанов сос на тиган

Кюфтенцата се заливат с приготвения бял сметанов сос.

Кюфтета яхния със свинска кайма с бял сос с кисело мляко и яйца

Омесва се добре, оформят се кюфтета, които се овалват в брашно и се пускат в тенджера с вряла вода....Готовият сос се слага в тенджерата, като се разбърква.

Болярски кюфтета с кайма, картофи, моркови и грах в гърне със сос от сметана и бяло вино

Каймата се омесва със ситно нарязания лук, прясното мляко, черен пипер и сол на вкус и се оформят малки кюфтенца....Приготвя се соса - запържва си брашното до златисто в кравето масло, добавя се сметаната и бульона, овкусява се със сол и черен пипер и се вари, докато кашата се посгъсти.

Рецепта Яхния от кюфтета с грах по ориенталски от агнешка и телешка кайма с бял сос от кисело мляко, жълтък и брашно