Телешки кюфтета фрикасе с бял сос Тербелия от яйца, брашно и кисело мляко
Продукти:
- 700 г телешка кайма
- 2 яйца
- 1 глава лук
- 100 г галета
- 1 връзка магданоз
- 80 г царевично брашно
- 1 дафинов лист
- сол
- черен пипер
- за соса:
- 4 яйца
- 4 скилидки чесън
- 1/2 кг кисело мляко
- 100 г брашно
- 100 г масло
- 400 мл. бульон
- 2 с.л. ябълков оцет
- сол
Рецепта:
Каймата се омесва с настърганият лук, две яйца, накълцан магданоз, черен пипер и сол на вкус. Постепенно се добавя галетата и каймата се омесва още веднъж. Оформят си кюфтенца и се овалват в царевично брашно.
В тенджера се загрява вода. Добавя се 1 щипка сол и се слагат няколко дафинови листа. Когато водата започне да ври, се слагат кюфтетата. Варят се около 35 минути, след което се оставят да се отцедят.
Маслото, киселото мляко, яйцата и брашното се разбиват. При непрекъснато бъркане се налива студен бульон. Сместа се слага на котлона и се бърка постоянно, докато кипне. Подправя се с оцет и чесън. Готовият сос се сваля от котлона.
Приготвените кюфтета се сервират, полети с белият сос и поръсени с накълцан магданоз.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 403 г | |
| Калории | 598 кал | |
| Въглехидрати | 43 г | 29% |
| Мазнини | 30 г | 46% |
| Белтъчини | 38 г | 26% |
| Холестерол | 330 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
|
Кюфтета фрикасе с бял сос от кисело мляко, яйца и брашно |
|
Кюфтета в бял сос по класическа немска рецепта |