Мексиканска супа с телешки кюфтенца, царевица и червен боб от консерва
Продукти:
- 1 глава лук
- 3 скилидки чесън
- 1 чушка
- 4 стръка целина
- 2 кочана царевица
- 400 г домати от консерва
- 400 г боб от консерва
- 4 ч.ч. пилешки бульон
- 2 с.л. зехтин
- за кюфтетата:
- 1 кг говежда кайма
- 40 г овесено брашно
- 1 яйце
- 2 с.л. риган
- 1 ч.л. кимион
- 1/2 ч.л. кориандър
- 1/2 ч.л. чесън на прах
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Всички съставки за кюфтетата се смесват добре. Оформят се малки кюфтенца и се пържат в загрята мазнина, колкото да покафенеят.
Добавят се нарязаните лук, чушка, целина и чесън и зеленчуците се задушават за няколко минути. След това се слагат отцедените от консервата боб и царевица и доматите. Налива се бульонът и супата се оставя да заври.
След това температурата на котлона се намаля и супата се оставя да къкри около 15 минути. Подправя се със сол и черен пипер на вкус и се поднася, докато е топла.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 832 г | |
| Калории | 899 кал | |
| Въглехидрати | 95 г | 42% |
| Мазнини | 20 г | 20% |
| Белтъчини | 88 г | 39% |
| Холестерол | 202 мг |
Сподели:
