Пържени вегетариански кюфтета от боб и елда с кашкавал
Продукти:
- 100 г бял боб
- 100 г елда
- 1 връзка магданоз
- 1 глава лук
- 2 яйца
- 100 г кашкавал
- 2 с.л. брашно
- 5 г кимион
- сол
- черен пипер
- 100 мл. олио за пържене
Рецепта:
Бобът се накисва във вода от предишната вечер в съотношение 1:3. На другия ден се изплаква и се сварява.
Отделно се сварява елдата според инструкциите на опаковката.
Бобът и елдата се намачкват или пасират в кухненски робот. Смесват се с настъргания кашкавал, нарязания на ситно лук и накълцания магданоз.
Добавят се яйцата и сместа се разбърква. Ако не е достатъчно гъста се добавя малко брашно. Подправя се със сол, черен пипер и кимион.
Оформят се кюфтета и се пържат в загрята мазнина до златист загар от двете страни.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 112 г | |
| Калории | 360 кал | |
| Въглехидрати | 29 г | 31% |
| Мазнини | 23 г | 56% |
| Белтъчини | 13 г | 14% |
| Холестерол | 78 мг |
Сподели:
