Пържени индийски пилешки кюфтета тика масала
Продукти:
- 1 кг пилешка кайма
- 1 яйце
- 1/4 ч.ч. галета
- 1 ч.л. джинджифил
- 2 скилидки чесън
- 2 с.л. кориандър
- 1 с.л. доматено пюре
- 1 ч.л. гарам масала
- 1 с.л. зехтин
- за соса:
- 1 с.л. зехтин
- 1 ч.ч. лук
- 2 скилидки чесън
- 1 ч.л. джинджифил
- 2 с.л. гарам масала
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. кимион
- 1 ч.л. кориандър
- 1 с.л. доматено пюре
- 220 г доматен сос
- 1 ч.ч. кокосово мляко
- 1/4 ч.ч. нарязан кориандър
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Пилешката кайма се слага в купа и се добавят яйцето, галета, джинджифил, чесън, доматено пюре и гарам масала. Каймата се омесва добре и се оформят малки кюфтета.
В дълбок тиган на средно висока температура се загрява зехтин. Кюфтетата се запържват, докато покафенеят от всички страни. Изваждат се в чиния.
В тигана се загрява още масло и накълцаният чесън се задушава до омекване. Добавят се джинджифил, гарам масала, червен пипер кимион, кориандър и доматено пюре.
Сосът се готви около 2 минути, след което се добавя доматеният сос и се оставя леко да къкри. Накрая се слагат кокосовото мляко и накълцаният кориандър. Сосът се подправя със сол и черен пипер и кюфтетата се връщат обратно в него.
Ястието се оставя да къкри на ниска температура за около 10 минути.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 461 г | |
| Калории | 988 кал | |
| Въглехидрати | 31 г | 13% |
| Мазнини | 75 г | 68% |
| Белтъчини | 51 г | 21% |
| Холестерол | 227 мг |
Сподели:
