Вегетариански кюфтенца от леща и гъби печурки печени на фурна

Вегетариански кюфтенца от леща и гъби печурки печени на фурна - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 к.ч. леща
  • 1 морков
  • 100 г печурки
  • 1 глава лук
  • 3 скилидки чесън
  • 30 мл. олио
  • 1 ч.л. чубрица
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1 ч.ч. галета
  • 2 яйца
  • черен пипер
  • сол

Рецепта:

Лещата се сварява до пълна готовност, след това се отцежда в гевгир. Докато тя се вари, лукът, морковът и скилидките чесън се нарязват на ситни кубчета, а старателно измитите печурки се режат на дребни парченца, заедно с пънчетата. Задушават се в олио, заедно с подправките, до пълно омекване на гъбите. След това се смесват с отцедената леща и в сместа се добавя суровото яйце и половината количество галета, докато се получи гъста и лепкава смес за кюфтета. С мокри ръце се оформят средни по размер кюфтенца, които се топят в разбито сурово яйце, а след това в останалата галета. Поставят се в тавичка, намазана с олио, и се пекат за 30 минути при 180 градуса, докато станат златисти и хрупкави. Сервират се топли със свежи зеленчуци според сезона, а по желание се поливат с млечен сос, направен от кисело мляко, чесън и копър.

Рецептата е част от кулинарната рубрика "Какво да сготвя довечера?" на Супермаркети CBA и е създадена с продукти, закупени от техните магазини.

Време за приготвяне:

45 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 174 г
Калории 388 кал
Въглехидрати 57 г 58%
Мазнини 11 г 26%
Белтъчини 17 г 18%
Холестерол 94 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Пържени гъбени кюфтета от гъби манатарки със сос от червено вино

Кюфтета от елда, тиквички, гъби и крема сирене на фурна

Пържени вегетариански кюфтета от ориз, гъби и магданоз