Кефтедакия - телешки кюфтенца по гръцки

Рецепта:

В блендер или чопър се слагат лукът и чесънът и се смилат много ситно, но да не се получи каша.

Хлябът се накисва вода, за да омекне, след което се изстисква и се слага в купа. Добавят се смлените зеленчуци, телешкото месо и всички подправки. Каймата се овкусява със сол и черен пипер и се омесва много добре.

Оформят се малки кръгли кюфтенца и се оставят настрана. В дълбок тиган се загрява олио на силен огън. Всяко кюфте се овалва в брашно и се пуска в сгорещената мазнина.

Кюфтенцата се пържат на партиди по около 3-4 минути от всяка страна. След това се изваждат от тигана и се оставя да се отседят от излишната мазнина върху хартиена кърпа.

Сервират се с прясно изцеден лимонов сок и накълцан магданоз.

Рецептата е част от колекцията „10 "вкусни" дестинации в Европа + избрани традиционни рецепти“