Сходни ястия:

По-общо:

Как се правят пълнени чушки

Пълнените чушки са традиционно българско ястие, но се срещат и в другите балкански държави. Приготвят се чрез напълване на чушки със смес от кайма, ориз, лук, моркови и подправки. Не по-малко известни са и постните пълнени чушки, при които плънката е само от ориз и зеленчуци, а на коледа се пълнят сушени чушки с бял боб. Възможните разновидности са безкрайни - сирене, яйца, различни видове зеленчуци, булгур вместо ориз, качамак. Пекат се в тавичка с малко вода, а щом са почти готови се добавят брашно и яйца към водата, за да се получи бял сос.

Рецепти за пълнени чушки

274 резултата

Лесни пълнени червени чушки (пиперки) с телешка кайма, ориз, лук и моркови, печени на фурна

Продукти:

6 червени чушки
1/2 кг телешка кайма
1 ч.ч. ориз
1 морков
1 стрък целина
400 г домати
1 глава лук
2 скилидки чесън
1/2 връзка магданоз
1 с.л. червен пипер
1/2 ч.л. черен пипер
1 ч.л. чубрица
4 с.л. олио
сол

Калроии и макроси:

337 ккал. 39г въглехидрати, 20г протеини и 11г мазнини
47% / 25% / 30%

Рецепта:

Пресованият чесън (2 скилидки) и ситно нарязанитe лук (1 глава), морков (1 бр) и целина (1 стрък)...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Печени пълнени чушки / пипер с кайма, ориз и заливка от бял сос Бешамел

Прибавят се и кубчетата зеленчуков бульон, разтворени в горещата вода.

Пълнени червени камби чъшки с ориз и кайма на фурна

Плънката се подправя със сол, черен пипер, червен пипер, чубрица и ситно нарязан пресен магданоз.

Пълнени чушки (пиперки) с кайма, моркови и ориз с доматен сос на фурна

Добавя се оризът и се залива с вода в отношение 1 към 1.

Пълнени зелени чушки с кайма и ориз на фурна

Нареждат се в тава и се поръсват с малко олио и сол.

Печени пълнени чушки със сирене и домати

С получената смес се напълват чушките.

Варени пълнени чушки с кайма, ориз и праз лук в тенджера на котлон с бял сос от кисело мляко

Приготвя се сосът, като киселото мляко трябва да е на стайна температура.

Пълнени постни чушки с ориз и зеленчуци на фурна

Накрая към плънката се добавя ситно нарязаният магданоз и с нея се пълнят почистените от дръжките и семките зелени чушки.

Класическа рецепта за пълнени чушки с кайма и ориз без запържване на фурна

Наливат се 3 чаши вода и ястието се пече в загрята на 200 градуса фурна до готовност.

Чушки бюрек - панирани пържени печени чушки (пиперки) пълнени със сирене и яйца на тиган

Приготвя се плънката - в купа се размачкват сиренето и яйцата.

Постни пълнени чушки с кус-кус и стафиди

Чушките се измиват и внимателно се разрязват по дължина.

Постни печени червени чушки (пиперки), пълнени с гъби, праз и булгур и бял сос на фурна

Лукът, празът и гъбите се нарязват на ситно и се задушават в горещото олио.

Коледни постни пълнени сушени чушки за Бъдни Вечер с боб и стафиди на фурна

Бобът се сварява до пълна готовност.

Пълнени чушки (пиперки) с кайма, ориз и булгур печени на фурна

Заливат със сос от останалите домати, настъргани на ренде, сол, захар и малко вода - течността трябва да е на половината на чушките.

Пълнени чушки с пуешко месо, яйца и спанак

Пекат се около 15 минути в загрята фурна на 200 градуса.

Вкусни печени пълнени чушки и сарми от лапад с кайма и ориз на фурна

Към тях се добавя каймата и се разбърква, докато тя стане на парченца.

Пролетни пълнени пресни зелени чушки с яйца и сирене на фурна

Приготвя се плънката, като се натрошава сиренето и се смесва с разбитите яйца, ситно накълцания магданоз и пресования чесън.

Постни пълнени чушки (пиперки) с гъби печурки, ориз и сметана печени на фурна

Добавя се оризът и водата.

Пълнени пресни зелени чушки (пиперки) с три вида сирене и яйца печени на фурна

От сирената, яйцето, чесънът и копърът се забърква смес.

Пълнени постни сушени червени чушки с ориз на фурна

Най-напред червените сушени чушки се накисват в студена вода, докато напълно омекнант.

Печени чушки бюрек пълнени със сирене в панировка от брашно и бира

Оставят се в хладилник за около 20 минути.

Постни пълнени сушени чушки с боб и нахут от консерва на фурна

Лукът се нарязва на дребни кубчета и се запържва до омекване, като щом се позлати, към него се добавя червеният пипер.

Панирани червени чушки бюрек с яйца и сирене на тиган - класическа рецепта

Половината от яйцата с еразбивта с вилица и се смесват с натрошеното сирене.

Пълнени чушки по мексикански с говежда кайма, домати и ориз

В тиган се загрява малко мазнина и говеждата кайма се запържва за около 5-6 минути.

Пълнени червени чушки с кайма и ориз с бял сос в тава на фурна

Добавя се настърганият домат и оризът и се готви 3-4 минути докато се получи еднородна смес.

Основен бял сос Бешамел с кисело мляко, вода, брашно и масло (за пълнени чушки, мусака и др.)

Този бял сос е основен и е подходящ за много ястия като пълнени чушки, кюфтета и други.

Пълнени чушки (пиперки) с ориз, кайма, морков и подправки печени на фурна

Лукът и морковът се нарязват на ситно и се задушават в сгорещено олио.

Пълнени постни сушени чушки с боб и лютеница за Коледната трапеза

Ястието се напръсква с още малко олио и се пече в загрята на 180 градуса фурна за около половин час.

Пълнени (гнетени) сушени чушки с намачкан бял боб, орехи и червен лук на фурна по врачански / северняшки

готовият боб и се отцежда, добавя се сол на вкус и се счуква.

Пълнени сушени чушки (пиперки) с намачкан варен боб (фасул) и гъби манатарки на фурна

Към тях се добавя намачканият боб.

Постни печени червени чушки пълнени с полента, сирене, и яйца

Смесва се с яйцето, натрошеното сирене, солта, черния пипер, ситно нарязания пресен босилек и счукания чесън.

Пълнен пипер (чушки) с ориз, кайма и гъби в мултикукър

В съда на мултикукъра се добавят зехтина и нарязаните лук, гъби и моркови.

Пълнени чушки (пиперки) с боб, пушен бекон, моцарела, сушени чушки, лютеница и доматен сос в гювеч или йенско стъкло / тенджера на фурна

Сосът се оставя на слаб огън, докато се сгъсти.

Пълнени червени чушки камби с ориз, моркови и гъби, печени на фурна

Оставят се да се задушат, докато зеленчуците омекнат.

Пълнени чушки камби (пиперки) с кайма, ориз, гъби и моркови готвени в мултикукър

Избира се програма за задушаване и се настройва време за готвене 40 минути.

Пържени печни чушки бюрек пълнени с варени яйца, сирене и кашкавал

Три от яйцата се сваряват за около 7-8 минути.

Традиционно гръцко ястие Йемиста – пълнени постни домати, патладжани и чушки на фурна

Името на ястието на гръцки означава „пълнено“ и е типично лятно ястие.

Постни печени червени чушки (пиперки) пълнени с качамак, сирене, яйца и грах

Качамакът се сварява в подослена вода, съгласно указанията на опаковката.

Класическа рецепта за пълнени постни червени сушени чушки с боб на фурна

Най-напред сушените червени чушки се накисват в студена вода за половин час, докато напълно омекнат....Пълнените постни сушени чушки се редят в огнеупорна тава и се заливат с чаша вода - колкото да ги покрие наполовина.

Вегетариански пълнени чушки с ориз, яйца, домат и сирене на фурна

Оризът се сварява до полуготовност.

Пълнени чушки с яйца и сирене на фурна

Разбива се заедно с яйцата, наситнения магданоз и натрошеното сирене.

Пълнени чушки с домати и сардини на фурна

С получената смес се пълнят чушките, затварят се с отрязаната дръжка и се редят в намазана с малко олио тава.

Пълнени пресни зелени чушки с крема сирене и копър

Сирената, чесънът и копърът се смесват и разбъркват.

Пълнени сухи червени чушки с булгур и праз лук на фурна

Сухите червени чушки си накисват в гореща вода, за да омекнат.

Пълнени чушки (пиперки) с кайма и ориз залети с бял сос Бешамел на фурна

5 (ориз към вода).

Пълнени постни сушени чушки за Бъдни Вечер с боб и ориз в тенджера / глинен съд

Приготвеното ястие се залива със зелев сок и вода и се притиска с чиния.

Пълнени чушки с киноа и гъби печени на фурни

Зехтинът се загрява и в него се запържва ситно нарязаните лук и моркови, добавят се гъбите и се оставят да се задушат.

Чушки / пиперки бюрек от печени чушки пълнени с извара и яйца в тава на фурна

Редят се в намазана с олио тавичка и се пекат на умерена фурна за 15 минути.

Пълнени зелени чушки с яйца и сирене с доматен сос

В соса се разтваря и брашното.

Пълнени постни печени чушки с плънка от картофи, моркови и селъри и яйчена заливка на фурна

Червените чушки се изпичат, обелват и измиват.

Пълнени чушки с киноа и гъби печени на фурни

Зехтинът се загрява и в него се запържва ситно нарязаният лук, добавят се гъбите и се оставят да се задушат.

Пълнени печени чушки с булгур, кайма, лук, целина и домати на фурна

Приготвените зеленчуци, се задушват в мазнина.

Пълнени сушени червени чушки с кайма и заливка от кисело мляко, яйца и брашно в гювечета на фурна

Прави се заливка от разбитото яйце, брашното и киселото мляко, посолява се и с нея се заливат гювечетата.

Пълнени печени чушки с рататуй, хлебни трохи и пармезан

Задушава се чесънът за 1 минута, след което се прибавят хлебните трохи.

Пълнени зелени чушки с яйца, сирене и извара печени на фурна

Заливат се с олиото и се пекат за 25 минути във фурна загрята до 180 градуса.

Мързеливи бързи чушки бюрек с кашкавал, яйца и сирене на фурна

Печените чушки се режат на две и с половината от тях се постила намазана с олио тавичка.

Пълнени постни чушки с ориз, лук, чесън, домати, портокалова кора и стафиди печени на фурна

Пържи се няколко минути.

Пълнени печени чушки (пипер) с яйце, сирене и кашкавал на фурна

Изваждат се от фурната и се поръсват с останалия кашкавал.

Веган печени чушки бюрек с тофу и соево мляко на фурна (без месо и животински продукти)

Редят се в намазана с олио тавичка и се пекат на умерена фурна за 15 минути.

Постни пълнени чушки с ориз и кисело зеле печени в глинен гювеч на фурна

Гювечът се слага във фурната и се пече, докато чушките се запекат от едната страна.

Постни пълнени чушки с леща, ориз, домати и картофи

Отцежда се и се смесва с ориза.

Пълнени чушки с елда, гъби, пармезан и червено вино

Добавя се червеното вино и се оставя на слаб огън течността да поизври.

Печени пълнени червени чушки със сирене в йенско стъкло / тенджера / съд на фурна

Пълнените червени чушки се подреждат в йенско стъкло, заливат се със зехтин и се овкусяват със сол, черен пипер, риган и босилек.

Сушени чушки пълнени с ориз и лук, сварени в зелев сок, поднесени с кисело мляко

Сушените пиперки се почистват, измиват и накисват в топла вода.

Пълнени сушени чушки (пиперки) с кисело зеле, бял боб (зрял фасул) и ориз на фурна

Напълнените пиперки се нареждат плътно в тенджера.

Вегетариански пълнени чушки и домати с ориз, стафиди и бадеми

Зеленчуците се пълнят с ориза.

Пълнени печени чушки с плънка от извара и яйца, панирани в яйца и брашно

Всяка една от чушките се топи от двете страни първо в яйчената смес, а после в брашното.

Пълнени чушки с елда, гъби, чесън и червено вино печени на фурна

Гъбите се нарязват и заедно с накълцаните чесън и лук се запържват в маслото.

Печено кисело зеле без месо с боб, праз лук и сушени чушки на фурна

Запържва се до омекване в олиото в дълбока тенджера, след което към него се добавят стритите сушени чушки, а също и бульон, получен при варенето на боба.