Сходни ястия:

По-общо:

Как се правят пълнени чушки

Пълнените чушки са традиционно българско ястие, но се срещат и в другите балкански държави. Приготвят се чрез напълване на чушки със смес от кайма, ориз, лук, моркови и подправки. Не по-малко известни са и постните пълнени чушки, при които плънката е само от ориз и зеленчуци, а на коледа се пълнят сушени чушки с бял боб. Възможните разновидности са безкрайни - сирене, яйца, различни видове зеленчуци, булгур вместо ориз, качамак. Пекат се в тавичка с малко вода, а щом са почти готови се добавят брашно и яйца към водата, за да се получи бял сос.

Рецепти за пълнени чушки

261 резултата

Лесни пълнени червени чушки (пиперки) с телешка кайма, ориз, лук и моркови, печени на фурна

Продукти:

6 червени чушки
1/2 кг телешка кайма
1 ч.ч. ориз
1 морков
1 стрък целина
400 г домати
1 глава лук
2 скилидки чесън
1/2 връзка магданоз
1 с.л. червен пипер
1/2 ч.л. черен пипер
1 ч.л. чубрица
4 с.л. олио
сол

Калроии и макроси:

337 ккал. 39г въглехидрати, 20г протеини и 11г мазнини
47% / 25% / 30%

Рецепта:

Пресованият чесън (2 скилидки) и ситно нарязанитe лук (1 глава), морков (1 бр) и целина (1 стрък)...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Печени пълнени чушки / пипер с кайма, ориз и заливка от бял сос Бешамел

С получената смес от ориз и кайма се пълнят измитите и почистени от семките чушки, след което се поставят в намазнена тава.

Пълнени червени камби чъшки с ориз и кайма на фурна

След това към тях се добавя каймата и се разбърква, докато тя стане на парченца, а след това и оризът....Пълнените камби се подреждат в тавичка и се заливат с малко вода, колкото да ги покрие наполовина, след което се изпичат за 45-50 минути.

Пълнени постни чушки с ориз и зеленчуци на фурна

Накрая към плънката от ориз и зеленчуци се добавя ситно нарязаният магданоз и с нея се пълнят почистените от дръжките и семките зелени чушки ....Заливат се с подсолена вода, колкото да ги покрие до половината и се пекат до пълна готовност при 180 градуса.

Чушки бюрек - панирани пържени печени чушки (пиперки) пълнени със сирене и яйца на тиган

Печените чушки се обелват и изчистват отвътре и се пълнят с плънката от намачкани сирене и яйца...Запържват се до златисто на силен огън за около 1-2 минути всяка.

Постни пълнени чушки с кус-кус и стафиди

Чушките се измиват и внимателно се разрязват по дължина, след което се почистват от семките без да се отстраняват дръжките им...Постните пълнени чушки се подреждат в намаслена тавичка и се пекат в предварителнo загрята до 200 градуса фурна около 40 минути.

Печени пълнени чушки със сирене и домати

С получената смес от домати, лук и сирене се напълват чушките, подреждат се йенско стъкло или тава и се поливат със зехтин или олио.

Постни печени червени чушки (пиперки), пълнени с гъби, праз и булгур и бял сос на фурна

С пълнежът от гъби, лук и праз се напълват чушките, предварително накиснати в гореща вода за половин час и почистени от дръжките и семките.

Коледни постни пълнени сушени чушки за Бъдни Вечер с боб и стафиди на фурна

Сушените чушки се накисват за 10-15 минути в гореща вода, за да омекнат....Нареждат се в тавичка, поливат се малко олио и се слагат на умерена фурна за не повече от 30 минути.

Пълнени чушки с пуешко месо, яйца и спанак

Чушките се почистват от семената и се разрязват хоризонтално на половина.

Вкусни печени пълнени чушки и сарми от лапад с кайма и ориз на фурна

Получените сарми, заедно с пълнените чушки се подреждат в тавичка и се заливат с малко вода, колкото да ги покрие наполовина, след което се изпичат във фурна за 45-50 минути на 180 градуса.

Постни пълнени чушки (пиперки) с гъби печурки, ориз и сметана печени на фурна

Разбърква се добре и с получената смес от ориз, гъби и лук се пълнят чушките.

Пълнени пресни зелени чушки (пиперки) с три вида сирене и яйца печени на фурна

От сирената, яйцето, чесънът и копърът се забърква смес, чушките се пълнят и се поставят в намазнена тава.

Пълнени постни сушени червени чушки с ориз на фурна

Омекналите сушени чушки се напълват с ориза и се подреждат в огнеупорна тава.

Пълнени чушки (пиперки) с кайма, моркови и ориз с доматен сос на фурна

Междувременно се измиват и почистват чушките....Пекат се 40 минути на 180 градуса.

Пълнени зелени чушки с кайма и ориз на фурна

Зелените чушки се почистват и се пълнят с плънката.

Печени чушки бюрек пълнени със сирене в панировка от брашно и бира

Пълнените чушки се овалват в малко брашно и след това в панировката.

Постни пълнени сушени чушки с боб и нахут от консерва на фурна

Сушените чушки се накисват за 10-15 минути в гореща вода, докато омекнат.

Панирани червени чушки бюрек с яйца и сирене на тиган - класическа рецепта

С получената плънка от яйца и сирене се напълват подсушените печени белени червени чушки....Чушките бюрек се запържват до златисто на силен огън за около 1-2 минути всяка.

Пълнени чушки по мексикански с говежда кайма, домати и ориз

Чушките се почистват от семената и се пълнят с приготвената плънка.

Пълнени чушки (пиперки) с ориз, кайма, морков и подправки печени на фурна

Пълнените чушки се пекат около 40 минути на 180 градуса....Каймата също се задушава, докато се раздроби....Добавят се оризът и подправките.

Пълнени постни сушени чушки с боб и лютеница за Коледната трапеза

Сушените червени чушки се накисват в гореща вода за 20 минути, за да омекнат.

Пълнени червени чушки с кайма и ориз с бял сос в тава на фурна

С получената смес се пълнят измитите и почистени от семките чушки.

Класическа рецепта за пълнени чушки с кайма и ориз без запържване на фурна

Чушките се почистват.

Основен бял сос Бешамел с кисело мляко, вода, брашно и масло (за пълнени чушки, мусака и др.)

Този бял сос е основен и е подходящ за много ястия като пълнени чушки, кюфтета и други.

Пролетни пълнени пресни зелени чушки с яйца и сирене на фурна

Най-напред чушките се измиват старателно и се почистват от дръжките и семките.

Пълнени (гнетени) сушени чушки с намачкан бял боб, орехи и червен лук на фурна по врачански / северняшки

сухите чушки се измиват и се накисват в топла вода, за да омекнат.

Пълнени сушени чушки (пиперки) с намачкан варен боб (фасул) и гъби манатарки на фурна

Сухите чушки се слагат във вряща вода за около 2 минути.

Постни печени червени чушки пълнени с полента, сирене, и яйца

С нея се напълват печените червени чушки, нареждат се в намазнена тава, поръсват се с масло гхи и се пекат до пълна готовност.

Пълнен пипер (чушки) с ориз, кайма и гъби в мултикукър

Чушките се почистват от семената.

Постни печени червени чушки (пиперки) пълнени с качамак, сирене, яйца и грах

С нея се напълват печените червени чушки, нареждат се в намазнена тава, поръсват се с олио и се пекат до пълна готовност.

Пълнени чушки (пиперки) с кайма, ориз и булгур печени на фурна

Чушките се измиват, почистват от семето и се посоляват вътре, а лукът и дръжките на магданоза се нарязват на ситно.

Варени пълнени чушки с кайма, ориз и праз лук в тенджера на котлон с бял сос от кисело мляко

Пълнените чушки се подреждат в тенджера и се налива водата.

Вегетариански пълнени чушки с ориз, яйца, домат и сирене на фурна

Прибавят се натрошеното сирене, настърганият морков, нарязаните на дребно домат и магданоз и оризът и с получената плънка се пълнят чушките.

Пълнени печени чушки (пипер) с яйце, сирене и кашкавал на фурна

Чушките се цепват по дължина и в тях се слага плънката от яйца, сирене, кашкавал и кисели краставички.

Пълнени чушки с яйца и сирене на фурна

Чушките се измиват и почистват от семената....Заливат се с олиото и се пекат за 25 минути във фурна загрята до 180 градуса.

Мързеливи бързи чушки бюрек с кашкавал, яйца и сирене на фурна

Печените чушки се режат на две и с половината от тях се постила намазана с олио тавичка....Настъргва се кашкавал отгоре и се пече на умерена фурна за 15 минути.

Пълнени зелени чушки с яйца, сирене и извара печени на фурна

Пълнените чушки се сервират поръсени с нарязан магданоз.

Пълнени чушки с домати и сардини на фурна

Пълнените чушки се поливат с малко олио и половин чаша вода и се запичат на умерена фурна за 10-15 минути, като се обръщат и ако трябва, се долива още малко вода.

Пълнени пресни зелени чушки с крема сирене и копър

Чушките се измиват и почистват от семките.

Пълнени постни чушки с ориз, лук, чесън, домати, портокалова кора и стафиди печени на фурна

Пекат се в загрятата фурна за около час....Добавя се оризът и се разбърква.

Чушки / пиперки бюрек от печени чушки пълнени с извара и яйца в тава на фурна

Редят се в намазана с олио тавичка и се пекат на умерена фурна за 15 минути....Чушките се пълнят с изварата и яйцата и се овалват в галета.

Пълнени зелени чушки с яйца и сирене с доматен сос

Чушките се почистват от семките и се пълнят, след което се подреждат в тава.

Пълнени постни печени чушки с плънка от картофи, моркови и селъри и яйчена заливка на фурна

Тавичката се поставя във фурна и пълнените чушки се пекат около 40 минути на 180 градуса с вентилатор.

Пълнени чушки с киноа и гъби печени на фурни

Чушките се почистват от семките, а в зехтина се запържват ситно нарязаните лук и гъби.

Пълнени печени чушки с булгур, кайма, лук, целина и домати на фурна

Напълнените чушки се нареждат в тава.

Пълнени сухи червени чушки с булгур и праз лук на фурна

Сухите червени чушки си накисват в гореща вода, за да омекнат.

Пълнени сушени червени чушки с кайма и заливка от кисело мляко, яйца и брашно в гювечета на фурна

Сушените чушки се киснат предварително във вода, за да омекнат, и се пълнят със сместа от каймата.

Пълнени печени чушки с рататуй, хлебни трохи и пармезан

Чушките се изпичат и обелват, поставят се в тава и се пълнят със сместа от зеленчуците.

Пълнени чушки (пиперки) с кайма и ориз залети с бял сос Бешамел на фурна

Чушките с кайма и ориз се пекат 40 минути на 180 градуса....Междувременно се почистват чушките и се осоляват отвътре.

Веган печени чушки бюрек с тофу и соево мляко на фурна (без месо и животински продукти)

Редят се в намазана с олио тавичка и се пекат на умерена фурна за 15 минути....Печените чушки се пълнят с плънката се овалват в галета.

Постни пълнени чушки с ориз и кисело зеле печени в глинен гювеч на фурна

Гювечът се слага във фурната и се пече, докато чушките се запекат от едната страна....След това се обръщат и върху тях се редят домати на колелца.

Постни пълнени чушки с леща, ориз, домати и картофи

Напълнените чушки се нареждат в тенджера и се заливат се с вода.

Пълнени чушки с елда, гъби, пармезан и червено вино

Чушките се разрязват на две по дължина, почистват се и се блансират за 5 минути в подсолена вода.

Печени пълнени червени чушки със сирене в йенско стъкло / тенджера / съд на фурна

Пълнените червени чушки се подреждат в йенско стъкло, заливат се със зехтин и се овкусяват със сол, черен пипер, риган и босилек.

Сушени чушки пълнени с ориз и лук, сварени в зелев сок, поднесени с кисело мляко

Със сместа се напълват почистените от семената пиперки, нареждат се в тенджера, притискат се с порцеланова чиния и се заливат със зелева чорба.

Пълнени сушени чушки (пиперки) с кисело зеле, бял боб (зрял фасул) и ориз на фурна

Напълнените пиперки се нареждат плътно в тенджера.

Вегетариански пълнени чушки и домати с ориз, стафиди и бадеми

Чушките се почистват от семките, а доматите се издълбават с лъжица....Поливат ли се останалия сос и се запичат във фурна до пълна готовност на ориза.

Пълнени печени чушки с плънка от извара и яйца, панирани в яйца и брашно

Печените чушки се измиват и с помощта на лъжица се напълват с изварено-яйчената смес.

Пълнени чушки с елда, гъби, чесън и червено вино печени на фурна

Чушките се разрязват на две по дължина, и почистват.

Печено кисело зеле без месо с боб, праз лук и сушени чушки на фурна

Бобът се сварява до пълна готовност....Към ястието се добавя свареният боб и се поставя във фурна при 180 градуса....Пече се до готовност или в продължение на около 30 минути.

Пълнени чушки с ориз, праз лук, булгур и домати от консерва, печени на фурна

Подготвят се чушките, запържват се лукът и празът на шайби и се прибавят оризът, булгурът, солта, червеният пипер, магданозът и джодженът.

Варени пълнени сушени пиперки (чушки) със зрял фасул (боб), праз, ориз върху листа от кисело зеле

В горещо олио се запържва изчистения и измит ориз, докато стане прозрачен.

Пълнени зелени и червени чушки с черен ориз, черен боб, лук, мед и доматена паста

Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути....Оризът се измива добре....След, като попие течността, се прибавя и черният бобът....Готовите пълнени чушки се нареждат в тавата.