Пълнени чушки с коприва, ориз, яйца и доматено пюре

Рецепта:

Копривата се изчиства, измива се, нарязва се, сварява се и се отцежда. Към нея се прибавят 2 от яйцата, оризът, 1-2 супени лъжици доматено пюре, счуканият чесън. Тази смес се разбърква добре и с нея се пълнят предварително попарените сухи червени чушки.

Нареждат се в намаслена тавичка. Останалото доматено пюре се размива с двойно количество вода и тази смес се изсипва на дъното на тавата. Чушките се пекат в умерена фурна. Към края на печенето чушките се заливат отгоре със смес от киселото мляко, яйцата и брашното. Допичат се и се подправят с чубрица.