Пълнени чушки с кайма и елда печени на фурна

Рецепта:

Елдата се запича на сух тиган. Когато започне да пука, се сваля от котлона и се налива вода. Слага се да се вари, но не трябва да започва да кипи.

Нарязаният на ситно лук и настърганият морков се запържват в загрято олио. Добавят се доматеното пюре и каймата. Запържва се, докато се раздроби и се подправя със сол и подправки. Плънката се оставя да се охлади леко и след това се смесва с елдата.

Чушките се почистват от семената. Пълнят с приготвената плънка и се нареждат в тава. Налива се около една чаша вода и се поръсват с олио и сол на вкус.

Пълнените чушки се пекат в загрята фурна на 190 градуса до приятен загар.

Приготвя се сосът, като заквасената сметана, цеденото кисело мляко, пасираната скилидка чесън, лимонов сок и сол на вкус се разбъркват добре. Пълнените чушки с кайма и елда се сервират с приготвения млечен сос.