Пълнени постни сушени чушки за Бъдни Вечер с боб и ориз в тенджера / глинен съд
Продукти:
- 15 сушени червени чушки
- 300 г боб
- 200 г ориз
- 3 глави лук
- 150 мл. олио
- 2 с.л. доматено пюре
- чубрица
- джоджен
- червен пипер
- зелеви листа
- зелев сок
Рецепта:
С вряла вода се залива боба и се похлупва. След около 15 минути се прецежда и се слага да се запече във фурната. Счуква се на дребни парчета.
В около 100 мл олио се запържва нарязаният на дребно лук и се прибавя измитият ориз. Когато се задуши се прибавят парчетата боб. Плънката се посолява и се залива с 1 чаша топла вода. Когато течността изври, сместа се сваля от огъня и се овкусява с подправките.
Добавя се размитото в студена вода доматено пюре и се разбърква. Предварително почистените чушки се пълнят с приготвената смес и се нареждат в тава. Като се нареди един ред чушки, се покрива със зелеви листа.
Приготвеното ястие се залива със зелев сок и вода и се притиска с чиния. В началото се вари на умерен огън и когато започне да ври, се намаля на слаб.
Готовото ястие се залива със запръжка, приготвена от червен пипер и сгорещено олио.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 692 г | |
| Калории | 888 кал | |
| Въглехидрати | 121 г | 54% |
| Мазнини | 36 г | 36% |
| Белтъчини | 26 г | 12% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
