Пълнени чушки (пиперки) с боб, пушен бекон, моцарела, сушени чушки, лютеница и доматен сос в гювеч или йенско стъкло / тенджера на фурна
Продукти:
- 12 червени чушки
- 1 глава лук
- 400 г боб
- 150 г пушен бекон
- 200 г моцарела
- 2 ч.ч. домати от консерва
- 2 скилидки чесън
- 1 с.л. джоджен
- 3 с.л. олио
- 3 сухи червени чушки
- сол
- магданоз
Рецепта:
Бобът се накисва от предишната вечер, след което се сварява, като първата вода му се сменя.
Чушките се почистват от семената и капачетата им се запазват. Нарязаният на дребно лук се запържва в загрято олио. Към него се прибавят нарязаните на дребно бекон и сухи чушки.
Когато сместа се задуши се прибавя към боба и се подправя със сол и джоджен.
Приготвя се соса като в загрято олио се слагат нарязаните на дребно домати от консерва и скълцаният чесън. Сосът се оставя на слаб огън, докато се сгъсти. 1/3 от него се добавя към сместа с боба. Разбърква се много добре.
Чушките се пълнят с получената плънка и се похлупват с капачетата им. Нареждат се в глинен гювеч или йенско стъкло. Налива се вода и гювечът се слага в студена фурна.
Ястието се пече на умерена температура за около 40 минути или до готовност. Готовите чушки се сервират с остатъка от доматения сос и няколко стръкчета магданоз.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 792 г | |
| Калории | 1159 кал | |
| Въглехидрати | 158 г | 51% |
| Мазнини | 42 г | 31% |
| Белтъчини | 58 г | 19% |
| Холестерол | 64 мг |
Сподели:
