Пълнени чушки (пиперки) с боб, пушен бекон, моцарела, сушени чушки, лютеница и доматен сос в гювеч или йенско стъкло на фурна

Пълнени чушки (пиперки) с боб, пушен бекон, моцарела, сушени чушки, лютеница и доматен сос в гювеч или йенско стъкло на фурна - снимка на рецептата

Рецепта:

Бобът се накисва от предишната вечер, след което се сварява, като първата вода му се сменя.

Чушките се почистват от семената и капачетата им се запазват. Нарязаният на дребно лук се запържва в загрято олио. Към него се прибавят нарязаните на дребно бекон и сухи чушки.

Когато сместа се задуши се прибавя към боба и се подправя със сол и джоджен.

Приготвя се соса като в загрято олио се слагат нарязаните на дребно домати от консерва и скълцаният чесън. Сосът се оставя на слаб огън, докато се сгъсти. 1/3 от него се добавя към сместа с боба. Разбърква се много добре.

Чушките се пълнят с получената плънка и се похлупват с капачетата им. Нареждат се в глинен гювеч или йенско стъкло. Налива се вода и гювечът се слага в студена фурна.

Ястието се пече на умерена температура за около 40 минути или до готовност. Готовите чушки се сервират с остатъка от доматения сос и няколко стръкчета магданоз.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 792 г
Калории 1159 кал
Въглехидрати 158 г 51%
Мазнини 42 г 31%
Белтъчини 58 г 19%
Холестерол 64 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Коледни постни пълнени сушени чушки за Бъдни Вечер с боб и стафиди на фурна

Пълнени постни сушени чушки за Бъдни Вечер с боб и ориз в тенджера / глинен съд