Пълнени постни сушени чушки с боб и лютеница за Коледната трапеза

Рецепта:

Бобът се накисва от предишната вечер, след което се сварява, като първата вода му се сменя. Сушените червени чушки се накисват в гореща вода за 20 минути, за да омекнат.

Нарязаните лук и моркови се задушават в загрято олио. Подправят се с червен пипер и след това се добавят свареният боб и лютеницата. Сместа се разбърква много добре и се овкусява с джоджен, чубрица и сол.

С получената плънка се пълнят сушените чушки. Нареждат се в намазана с олио тава и се поливат с водата.

Ястието се напръсква с още малко олио и се пече в загрята на 180 градуса фурна за около половин час.