Пълнени постни пресни чушки / пиперки с булгур и боб от консерва печени на фурна

Рецепта:

Нарязаните на ситно лук и чесън се задушават в загрято олио. Добавя се накълцаният морков и накрая – почистената и нарязана на ситно чушка.

Когато зеленчуците поомекнат, се слага булгурът и се посолява на вкус. Поръсва се с червен пипер, черен пипер и кимион. Добавят се доматеното пюре и водата.

Когато сместа започне да ври, се слага бобът от консерва и стрит джоджен. Плънката се задушава, докато булгурът поеме течността.

Чушките се почистват и се пълнят със сместа. Затварят се с капачетата и се нареждат в намазнена тава.

Налива се водата и малко олио. Ястието се пече в загрята фурна на 180 градуса за около 40 минути.