Пълнени (гнетени) сушени чушки с намачкан бял боб, орехи и червен лук на фурна по врачански / северняшки

Рецепта:

сухите чушки се измиват и се накисват в топла вода, за да омекнат. след това внимателно се почистват.

бобът се накисва предварително в студена вода за 1 вечер, след което се сварява, като първата вода му се сменя. готовият боб и се отцежда, добавя се сол на вкус и се счуква.

червеният лук се нарязва на много ситно.

в купа се смесват бобът, лукът, счуканите орехи, джоджен, чубрица и сол на вкус. приготвената смес се разбърква много добре и чушките се пълнят с нея. отворите им се потапят в брашно, за да се запечатат.

чушките се подреждат в намазнена тава и се налива 1 чаша вода. поръсвате с малко олио и сол и се пекат във фурна на умерена температура до готовност.