Пълнени чушки камби с кайма от свинска и телешка плешка, карфиол и гъби печурки на фурна
Продукти:
- 8 червени чушки камби
- 200 г свинска плешка
- 200 г телешка плешка
- 150 г печурки
- 1/2 глава карфиол
- 1/4 глава целина
- 1 глава лук
- 1 морков
- 2 скилидки чесън
- 1/4 връзка мащерка
- 4 с.л. зехтин
- 1 ч.л. риган
- сол
- черен пипер
- за соса:
- 800 г домати от консерва
- 1 с.л. риган
- 1 ч.л. мед
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Карфиолът се смила до трохи. Почистените моркови, целина за лук и чесън се нарязват на ситно. Запържват се в загрята мазнина. Когато омекнат, се добавят нарязаните на филийки гъби. Поръсват се с мащерка и се запържват за кратко.
Свинска плешка и пилешката плешка се смилат на кайма. Добавят се към зеленчуците и се пържат, докато месото се раздроби. Сместа се подправя с риган, черен пипер и сол на вкус.
Чушките се почистват от семките и се пълнят със сместа. Похлупват се с капачета и се нареждат в тава. Поливат се със зехтин и се поръсват със сол и черен пипер.
Налива се малко вода и ястието се покрива с алуминиево фолио. Пече се в загрята фурна на 200 градуса за около 50 минути.
В малка тенджера на котлона се слагат нарязаните домати от консерва. Когато сосът се сгъсти, се подправя с мед, риган, сол и черен пипер. Готовите пълнени чушки се сервират с доматения сос.
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 706 г | |
Калории | 444 кал | |
Въглехидрати | 41 г | 36% |
Мазнини | 22 г | 43% |
Белтъчини | 26 г | 23% |
Холестерол | 81 мг |