Сходни ястия:

По-общо:

Колко време се варят яйца и какви са тънкостите при приготвянето им

Времето сваряване на едно яйце зависи от доста фактори - неговият размер, надморската височина, дали ще се сложи в студена или вряща вода. Ето основните правила, които трябва да се следват за получаване на желаните резултати и запазване на яйцата цели:

Яйцата трябва да бъдат на стайна температура. Ако се извадят от хладилника и се пуснат във вряща вода гарантирано ще се пукнат.
Пресните яйца (до 3 дни) е по-малко вероятно да се пукнат по време на варенето, но и обелването им е по-проблемно, защото белтъкът полепва по черупките (дължи се на по-ниското pH). За да се разреши този проблем, във водата може да се добави 1 ч.л. сода за хляб на всеки литър вода. По-старите яйца са лесни за белене, но и по-чупливи.
Ако яйцата се поставят в студена вода, времето за сваряване (след като водата заври) е 4/6/8 минути за рохкав/полу рохкав и твърдо сварен жълтък.
Ако яйцата се поставят във вряща вода, необходимото време е 6/8/12 минути.
Ако яйцата са много пресни, към времето за варене е добре да се добавят още 30-60 секунди.