Печени пилешки руладини от филе, пълнени с варени яйца, морков и кисели краставички върху картофено пюре

Печени пилешки руладини от филе, пълнени с варени яйца, морков и кисели краставички върху картофено пюре - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 2 пилешки филета
  • 1 морков
  • 1 яйце
  • 2 мариновани краставички
  • сол
  • черен пипер
  • 50 мл. олио
  • За картофеното пюре:
  • 1/2 кг картофи
  • 1 к.ч. прясно мляко
  • 1 глава лук
  • 1 щип. индийско орехче
  • 30 г масло
  • За доматения сос:
  • 400 г домати
  • 3 скилидки чесън
  • 1 магданоз
  • 1 ч.л. захар
  • сол

Рецепта:

Двете филета се разрязват през средата на тънки части, които се посоляват, подправят с черен пипер и начукват до тънко. Твърдо свареното яйце, свареният морков и маринованите краставички (2 бр) се нарязват на малки кубчета и се смесват. С тях се пълнят пилешките филета и се фиксират с дървени клечки за зъби, след което се изпържват в горещо олио (50 мл.). Картофите (1/2 кг) се обелват, нарязват на кубчета и сваряват във вода, колкото да ги покрие. Отцеждат се и се пюрират заедно с топлото прясно мляко (1 к.ч.), солта и индийското орехче (1 щип.). Лукът (1 глава) се нарязва на тънки колелца, които се изпържват в горещото масло (30 г) до златисто. Доматите (400 г) се обелват и се сваряват с малко олио, захарта (1 ч.л.) и солта до сгъстяване, след което полученият сос се подправя със счукан чесън (3 скилидки) и ситно нарязан пресен магданоз. Руладините се поднасят, гарнирани с картофено пюре, поръсено с пържен лук и доматен сос.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 856 г
Калории 824 кал
Белтъчини 43 г
Мазнини 44 г
Въглехидрати 68 г
Холестерол 229 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Вкусно пиле вретено (роле) от гърди, пълнено с гъби, кашкавал и кисели краставички, печено на фурна

Печени пилешки рулца с босилеково песто

Пилешки руладини (роле) от филе (гърди) с плънка от спанак, извара и кашкавал на фурна

Коментари:

Автор Мнение

Sonya Mladenova

2011-08-25 12:17:31

Звучи вкусно!Подобни са руладинки с пълнеж от рулца от раци,кашкавал и царевица.Подготвят се по същия начин,но се панират с яйце и панировка с корнфлекс.Много е вкусничко!