Как се приготвят пържоли на фурна

Класическият начин за приготвяне на пържоли е на скара, но във фурна стават не по-малко вкусни и досто сочни. Най-добрият изпбор е свински вратни пържоли или гърди, защото са по-мазни или пилешки от бутче. Може да се използват и телешки стекове, но те стават по-сухи. Може да се сложат директно във фурната, но за повече вкус е добре да се запържат по 1-2 минути на страна в малко масло. Не трябва да се прекалява с готвенето на котлона, за да не се свие месото и да изпусне соковете си. При печенето е препоръчително да се сложат в тавичка и да се залеят с бульон, за да не са директно изложени на топлината, която ще ги свие и изсуши. Освен бульон може да се използва соев сос, алкохол - бира (тъмна) или червено вино. Както и в другите случаи на печене на месо, важно е температурата на фурната да не е много висока - например 120-140 градуса и да се готви по-продължително - час и половина - два.

Рецепти за пържоли на фурна

97 резултата

Рецепта Лесни печени свински пържоли на фурна с ориз и домати

Лесни печени свински пържоли на фурна с ориз и домати

Свинските пържоли се овкусяват със сол и черен пипер и се начукват....Ястието се залива с малко вода, колкото да покрие продуктите и се пече се на умерена фурна до готовност.
Рецепта Печени свински вратни пържоли в зелев лист на фурна

Печени свински вратни пържоли в зелев лист на фурна

Вратните пържоли леко се начукват и овкусяват с черен пипер....Покриват се с фолио и се пекат във фурна около час и половина на 200 градуса.
Рецепта Печени свински пържоли с лютеница, гъби, грах, картофи, топено сирене, кашкавал, печени чушки и сини сливи в гювеч на фурна

Печени свински пържоли с лютеница, гъби, грах, картофи, топено сирене, кашкавал, печени чушки и сини сливи в гювеч на фурна

Отгоре се редят запечените на скара до полуготовност пържоли, ръси се накълцан магданоз, сол, чубрица, черен и червен пипер....Гювечът за захлупва и се пече в умерена фурна за половин час, докато яйцето стегне и кашкавалът се разтопи.
Рецепта Панирани свински вратни пържоли в яйце и брашно, запечени с бяло вино на фурна

Панирани свински вратни пържоли в яйце и брашно, запечени с бяло вино на фурна

Свинските пържоли се измиват, подсушават и натъркват отвсякъде със сол и чесън на прах....Пържолите се пекат за 1 час на 180 градуса фунра, след което се смесват млякото и виното и пържолите се поливат с течността.
Рецепта Лесни крехки свински вратни пържоли с бял сос от пресни гъби, мляко и масло печени на фурна

Лесни крехки свински вратни пържоли с бял сос от пресни гъби, мляко и масло печени на фурна

Свинските вратни пържоли се подправят добре със сол и черен пипер от двете страни....В тиган се разтапя маслото на умерен огън и пържолите се сотират от двете страни за по 5 минути....С получения сос се заливат пържолите и се слагат във фурната.
Рецепта Лесни крехки свински вратни пържоли с мед, лук и джинджифил на фурна

Лесни крехки свински вратни пържоли с мед, лук и джинджифил на фурна

Пържолите от свинско месо се запържват от двете страни в нагорещен тиган – по 5 минути на страна, докато придобият златиста коричка....С полученият сос се заливат пържолите и се слагат във фурната, предварително загрята на 170 градуса.
Рецепта Печени свински пържоли с лимон, кафява захар, ябълков оцет и кетчуп на фурна под фолио

Печени свински пържоли с лимон, кафява захар, ябълков оцет и кетчуп на фурна под фолио

Пържолите от свинско месо се сотират от двете страни за по 5 минути в тиган на средна температура....Пържолите се покриват с фолио и се пекат на фурна на 170 градуса за 30 минути.
Рецепта Печени свински вратни пържоли с чесън, салвия, соев сос и червено вино на фурна

Печени свински вратни пържоли с чесън, салвия, соев сос и червено вино на фурна

Свинсите пържоли се измиват и подсушават добре, след което се поръсват с предварително подготвена смес от черен пипер, сол и бял пипер....Върху тавичката се поставя алуминиево фолио и се пече 1 час в предварително загрята на висока температура фурна.
Рецепта Свински вратни пържоли на фурна по китайски

Свински вратни пържоли на фурна по китайски

Свинските пържоли се набучват с вилица от двете страни и се потапят в останалата марината....Загрява се фурната на 200 градуса.
Рецепта Свински вратни пържоли, запържени и печени на фурна със сметана и горчица

Свински вратни пържоли, запържени и печени на фурна със сметана и горчица

Свинските вратни пържоли се овкусяват със сол и пипер, овалват се в брашно и се запържват за кратко в малко олио...Запичат се на фурна загрята до 200 градуса за 15 минути....
Рецепта Вкусни печени свински пържоли с картофи в тава на фурна

Вкусни печени свински пържоли с картофи в тава на фурна

Свинските пържоли се пекат на фурна, загрята нс 200 градуса за 40 минути.
Рецепта Печени свински вратни пържоли на фурна мариновани в соев сос, сос Уорчестър, кетчуп и кафява захар

Печени свински вратни пържоли на фурна мариновани в соев сос, сос Уорчестър, кетчуп и кафява захар

Фурната се загрява на 180 градуса....В тавичка се поставят свинските пържоли и се покриват с половината от маринатата.
Рецепта Печени свински вратни пържоли на фурна в гювеч с печени чушки, патладжани, гъби и топено сирене

Печени свински вратни пържоли на фурна в гювеч с печени чушки, патладжани, гъби и топено сирене

В гювеч се подреждат нарязани на ивици печурки, патладжан и пържолите от свински врат....Ястието се пече на фурна под капак на 200 градуса за 2 часа.
Рецепта Сочни задушени свински пържоли с гъби, сметанов сос, пушено топено сирене, заквасена сметана и кашкавал в глинен гювеч на фурна

Сочни задушени свински пържоли с гъби, сметанов сос, пушено топено сирене, заквасена сметана и кашкавал в глинен гювеч на фурна

Свинските пържоли се начукват и посипват с подправките....Заливат се с чаша бульон и се задушават, захлупени на умерена фурна за около 10-15 минути.
Рецепта Печени свински вратни пържоли с масло и кафява захар на фурна

Печени свински вратни пържоли с масло и кафява захар на фурна

В тава се подреждат свинските пържоли, върху всяка от тях се поръсва кафява захар, а върху нея се слага маслото....Тавата се покрива с фолио и се пече във фурна за 45 минути.
Рецепта Печени свински пържоли с чесън и гъби в гювеч

Печени свински пържоли с чесън и гъби в гювеч

Свинските пържоли се начукват и овалват в брашно, запържват се леко в мазнина и се подреждат в глинен гювеч....Гювечът се захлупва и се пече на умерена фурна за около 40-50 минути.
Рецепта Капама с гъби, пилешки и свински пържоли, пушена наденица и гърди и лук в глинен гювеч на фурна

Капама с гъби, пилешки и свински пържоли, пушена наденица и гърди и лук в глинен гювеч на фурна

Пилешките и свинските пържоли се запържват в мазнина, отцеждат се и се оставят настрана....Капамата се пече на умерена фурна и е готова след около 4 часа.
Рецепта Печено свинско месо от рибица на пържоли в бира с подправки в глинено гърне на фурна

Печено свинско месо от рибица на пържоли в бира с подправки в глинено гърне на фурна

Фурната се затопля на 150 градуса....Свинското месо се почиства и се нарязва на пържоли....Лукът и чесънът се задушават за 5 минути, добавя се бирата и захарта и сместа се изсипва върху свинското.
Рецепта Печени чеснови свински пържоли с топено сирене на фурна

Печени чеснови свински пържоли с топено сирене на фурна

Свинските пържоли се начукват и се натриват с чесновата паста....Завиват се с фолио и се пекат на фурна за 200 градуса.
Рецепта Пилешки пържоли от гърди (филе) панирани в яйца и галета печени на фурна с доматен сос и сиренца (моцарела, пармезан)

Пилешки пържоли от гърди (филе) панирани в яйца и галета печени на фурна с доматен сос и сиренца (моцарела, пармезан)

Фурната се загрява до 240 градуса на грил и пилешките филета се пекат по 5 минути от всяка страна....Пилешките гърди се разполовяват, така че да се образуват 4 пържоли.
Рецепта Печени пилешки пържоли мариновани със соев сос, мак и сусам на фурна

Печени пилешки пържоли мариновани със соев сос, мак и сусам на фурна

Пилешките гърди се измиват и подсушават....(Внимава се месото да не се пресоли, тъй като соевият сос е солен, а то ще попие от вкуса му....) Пържолките се отцеждат от маринатата и се поръсват обилно със сусам и маково семе ....Изпичат се в силна фурна от двете страни до пълна готовност.
Рецепта Задушени пилешки пържоли с кашкавал, пушено топено сирене и гъбен сос със заквасена сметана печени в глинен гювеч на фурна

Задушени пилешки пържоли с кашкавал, пушено топено сирене и гъбен сос със заквасена сметана печени в глинен гювеч на фурна

Пилешките пържолите се натриват с подправките....Настъргва се кашкавал отгоре, заливат се с чаша бульон и се задушават, захлупени на умерена фурна за около 9-10 минути.
Рецепта Печено пилешко месо (пържоли) с гъби, картофи, грах, топено сирене, кашкавал и маслини в гювеч на фурна

Печено пилешко месо (пържоли) с гъби, картофи, грах, топено сирене, кашкавал и маслини в гювеч на фурна

Отгоре се редят запечените на скара до полуготовност пържоли, ръси се накълцан магданоз, сол, чубрица, черен и червен пипер....Гювечът за захлупва и се пече в умерена фурна за половин час, докато яйцето стегне и кашкавалът се разтопи.
Рецепта Задушени печени телешки пържоли / стекове с гъби, пушено топено сирене, кашкавал и сос от заквасена сметана в гювеч на фурна

Задушени печени телешки пържоли / стекове с гъби, пушено топено сирене, кашкавал и сос от заквасена сметана в гювеч на фурна

Телешките пържоли се начукват и посипват с подправките и соевият сос....Настъргва се кашкавал отгоре, заливат се с чаша бульон и се задушават, захлупени на умерена фурна за около 10-15 минути.
Рецепта Телешки пържоли (стекове) с гъбен сос и бяло вино в глинен гювеч на фурна

Телешки пържоли (стекове) с гъбен сос и бяло вино в глинен гювеч на фурна

Пържолите се начукват и овалват в брашно....Гювечът се захлупва и се пече на умерена фурна за около час.
Рецепта Свински вратни пържоли с лук и кашкавал на фурна

Свински вратни пържоли с лук и кашкавал на фурна

Свинският врат се нарязва на тънки пържоли и се овкусява с подправки на вкус....Пекат се във фурна за 30 минути на 200 градуса и още 15 минути на 160 градуса.
Рецепта Печени крехки свински пържоли на фурна мариновани в мед, лимон, горчица, червено вино и соев сос

Печени крехки свински пържоли на фурна мариновани в мед, лимон, горчица, червено вино и соев сос

Свинските пържоли се измиват хубаво....Бърка се до разтваряне на меда.
Рецепта Лесни печени крехки свински вратни пържоли с бира на фурна

Лесни печени крехки свински вратни пържоли с бира на фурна

Пържолите се пекат във фурна на 200 С за около 2 часа....Свинските вратни пържоли се овкусяват с подправките и се нареждат в тава.
Рецепта Мариновани задушени свински пържоли в сметанов сос, майонеза, мед и горчица с гъби печени на фурна в йенско стъкло (йенска тава, тенджера)

Мариновани задушени свински пържоли в сметанов сос, майонеза, мед и горчица с гъби печени на фурна в йенско стъкло (йенска тава, тенджера)

Свинските пържоли се слагат в маринатата за 15-20 минути....Лукът се нарязва на ивици, гъбите на филийки, чесъна се нарязва на много ситно или се пресова....Ястието се премества в тава или йенски съд и се пече във загрята фурна до готовност.
Рецепта Свински пържоли със сос от заквасена сметана, домати, топено сирене и маслини на фурна

Свински пържоли със сос от заквасена сметана, домати, топено сирене и маслини на фурна

Начукват се свинските пържоли от двете страни до леко изтъняване....Посолява се на вкус....Тавичката се завива с фолио и ястието се пече в предварително загрята фурна при 220 градуса около 30 минути.
Рецепта Свински пържоли със сметана и гъбен бульон от печурки, кладница и манатарки печени на фурна

Свински пържоли със сметана и гъбен бульон от печурки, кладница и манатарки печени на фурна

Свинските пържоли се начукват тънко, натриват се със сол и черен пипер и се оставят да престоят за 1 час в хладилник....Ястието се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 1 час.
Рецепта Свински пържоли със заквасена сметана, гъби печурки и кашкавал (или сирене моцарела) печени на фурна без фолио

Свински пържоли със заквасена сметана, гъби печурки и кашкавал (или сирене моцарела) печени на фурна без фолио

Свинските пържоли се измиват и хубаво се начукват на тънко между две ленти прозрачно фолио.
Рецепта Печени свински пържоли със сметана, топено сирене, лук и гъби в тава на фурна

Печени свински пържоли със сметана, топено сирене, лук и гъби в тава на фурна

Свинските пържоли се пекат в предварителна загрята фурна на 180-200 градуса за около 30-35 минути.
Рецепта Печени свински пържоли с гъби, топено пушено сирене, сметана и бяло вино в гювеч на фурна

Печени свински пържоли с гъби, топено пушено сирене, сметана и бяло вино в гювеч на фурна

Свинските пържоли се начукват, посоляват и овалват в брашно....Гювечът се захлупва и се пече на умерена фурна за около час и половина.
Рецепта Печени свински пържоли с течна готварска сметана, гъби и чесън на фурна

Печени свински пържоли с течна готварска сметана, гъби и чесън на фурна

Пържолите се измиват и начукват, поръсват се със сол и черен пипер.
Рецепта Печени свински пържоли с пресни гъби и топено сирене в гювеч на фурна

Печени свински пържоли с пресни гъби и топено сирене в гювеч на фурна

Гювечът се във фурна на 250 градуса, докато заври, след това се намалява на 200-170 градуса....В гювеча се сипва олиото и се нареждат няколко пържоли, поръсват се със черен пипер, сол и чубрица и върху тях и около тях се слага от топеното сирене, лука и гъбите, нареждат се така, докато свършат продуктите.
Рецепта Печени свински пържоли с прясно мляко, печени зеленчуци и топено сирене в гювеч на фурна

Печени свински пържоли с прясно мляко, печени зеленчуци и топено сирене в гювеч на фурна

Маслото се загрява и в него се задушава нарязания на кръгчета лук, след това се добавя кетчупа....В гювеча се подреждат гъбите, патладжана и след това пържолите.
Рецепта Крехки свински пържоли със заквасена сметана, сусамово олио и соев сос печени на фурна в йенско стъкло (тенджера, тава, съд)

Крехки свински пържоли със заквасена сметана, сусамово олио и соев сос печени на фурна в йенско стъкло (тенджера, тава, съд)

Свинските пържоли се начукват през найлон с дървен чук, за да станат тънки и крехки....Похлупва се с капака на йенския съд и се слага във фурна на 180 градуса за 45 минути.
Рецепта Свински пържоли с бяло вино, сладко от ананас и горчица в гювеч

Свински пържоли с бяло вино, сладко от ананас и горчица в гювеч

Гювечът се покрива и се пече се на силна фурна 30 минути или до готовност на месото....Пържолите се начукват и посоляват, поставят се в гювеча.
Още