Капама с гъби, пилешки и свински пържоли, пушена наденица и гърди и лук в глинен гювеч на фурна
Продукти:
- 5 пилешки пържоли
- 5 свински пържоли
- 300 г пушени свински гърди
- 300 г пушена наденица
- 1/2 кг гъби
- 2 глави чесън
- 3 глави лук
- 1 ч.ч. червено вино
- 1/2 ч.ч. олио
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Пилешките и свинските пържоли се запържват в мазнина, отцеждат се и се оставят настрана.
В същата мазнина се пържат лукът, нарязан на полумесеци, смленият чесън, нарязаните пушени гърди и гъбите, разполовени на две.
В голям глинен гювеч се редят първо свинските пържоли, отгоре половината от гъбената смес, после пилешките пържоли и накрая останалата част от гъбите. Най-отгоре се реди пушената наденица. Всеки слой се овкусява със сол и черен пипер.
Ястието се залива с виното и 1 чаша вода, поръсва се със зърна черен пипер и се захлупва. Капакът може да се запечата с малко тесто. Капамата се пече на умерена фурна и е готова след около 4 часа.
Време за приготвяне:
240 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 483 г | |
| Калории | 1096 кал | |
| Въглехидрати | 10 г | 5% |
| Мазнини | 88 г | 74% |
| Белтъчини | 58 г | 22% |
| Холестерол | 224 мг |
Сподели:
