Телешки пържоли (стекове) с гъбен сос и бяло вино в глинен гювеч на фурна
![Телешки пържоли (стекове) с гъбен сос и бяло вино в глинен гювеч на фурна - снимка на рецептата Телешки пържоли (стекове) с гъбен сос и бяло вино в глинен гювеч на фурна - снимка на рецептата](https://www.1001recepti.com/images/photos/recipes/size_4/nophoto.jpg)
Продукти:
- 4 телешки пържоли
- 250 г гъби
- 1 глава чесън
- 1 ч.ч. бяло вино
- 1/2 ч.ч. олио
- 3 с.л. брашно
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Пържолите се начукват и овалват в брашно. Запържват се леко в мазнината и се редят в глинен гювеч.
Гъбите се запържват в същата мазнина, заедно с нарязания на филийки чесън. Сместа се пасира и към нея се добавя виното. Бърка се на котлона за 5 минути, докато сосът се сгъсти. Посолява се и се ръси черен пипер.
Пържолите се поливат с получения сос. Гювечът се захлупва и се пече на умерена фурна за около час.
Време за приготвяне:
70 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 472 г | |
Калории | 817 кал | |
Въглехидрати | 14 г | 9% |
Мазнини | 52 г | 61% |
Белтъчини | 61 г | 32% |
Холестерол | 234 мг |