Сходни ястия:

По-общо:

Как се прави шницел

Шницелът е ястие, приготвено от начукано на тънко месо (телешко, свинско или пилешко) и панирано в брашно, яйца и галета. Може да се направи и от кайма. Съществува и вегетарианска разновидност, която се прави от смлени зеленчуци, сирене и яйца и също се панира. Самото паниране се прави в маслена баня. При шницелът натюр, месото само се овалва в брашно и се задушава в собствен сос. Произходът му е от Австрия, но разновидности с различни имена се срещат в кухнята на почти всяка държава.

Рецепти за шницели

61 резултата

Класически пържен шницел Миланезе с пилешко филе паниран в брашно, яйца и галета

Продукти:

Калроии и макроси:

905 ккал. 43г въглехидрати, 41г протеини и 63г мазнини
20% / 19% / 63%

Рецепта:

Пилешкото филе (4 бр) се разрязва през средата и се начуква докато стане тънко и...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Вкусен пържен паниран свински шницел в яйца, брашно и галета с картофи

Свинският шол се разрязва на четири тънки шницела, които се измиват и подсушават с кухненска хартия.

Класически виенски шницел от телешки шол паниран в брашно, галета и яйца с картофена гарнитура - оригинална рецепта

Всеки шницел се овалва старателно първо в брашно, след това в разбити яйца, а накрая - в галета.

Сочни свински шницели от филе (карета, пържоли) панирани в яйца и галета печени на фурна

След това се овалват в сместа от галета, така че да полепне равномерно навсякъде.

Пържени панирани свински шницели от бонфиле (бон филе) в яйца, хляб и сирене пармезан

Пасират се до получаване на еднородна смес за паниране....Свинските филенца се панират в брашно, след това в разбитите яйца и накрая в хлебната смес.

Пържени паниран в брашно, яйца и галета шницел от свински пържоли с бял сос от гъби и сметана на тиган

Свинските пържоли без кост се разрязват на две, така че от всяка да се получат по два тънки шницела.

Пържени полски шницели от телешка и свинска кайма в хлебни трохи

В купа се смесва заедно с телешката и свинската кайма, яйцата и доматеното пюре.

Пилешки шницели на фурна с пикантни картофи

Приготвените пилешки шницели се сервират в гарнитура от запечените пикантни картофи....Пекат се в загрята фурна на 220 градуса за около 45 минути.

Пържени пилешки шницели панирани в яйца, брашно и галета с чесън и червен пипер

Галетата, брашното, чесънът, солта и червеният пипер се смилат в пасатор.

Кордон бльо от панирани в галета телешки или пилешки шницели от филе с топено сирене и шунка

Шницелите се овалват в брашно, след това в разбитите яйца и накрая в галета.

Пържено панирано свинско контра филе (карета, контрафиле) в яйца и брашно

В тиган се нагорещява олиото и се пържат пържолите по 5-6 минути от всяка страна.

Пържени телешки шницели от бонфиле панирани в брашно, яйца и галета

Телешкото бонфиле се нарязва на 4 парчета, които се начукват докато станат половин сантиметър дебели.

Хрупкави пържени пилешки шницели от филе в панировка от хлебни трохи с пармезанова коричка на тиган

Пилешките филета се разрязват през средата, така че да станат двойно по-големи и двойно по-тънки.

Панирани пилешки шницели с пармезан и корнфлейкс на фурна върху пергаментова хартия за печене

Шницелите се потапят в разбитото яйце и после се овалват в панировката.

Шницел Миланезе (по милански) с телешко филе, паниран в брашно, яйца и галета

Яйцата се разбиват в купа с малко сол и пипер.

Пържени свински шницели от филе панирани в хляб, пармезан и кедрови ядки

Пасират се и получената панировка се изсипва в чиния.

Панирани телешки стек Стриндберг от вайсбрат

Телешкият стек се нарязва на шницели и се посолява.

Панирани вегетариански мариновани соеви шницели

Виното, лимоновият сок, сусамовото олио и солта се кипват.

Виенски шницел от свинско каре (контра филе) паниран в брашно, галета и яйца на тиган

Свинското контрафиле се разрязва на четири тънки шницела.

Кордон бльо от свинско филе

Запържват се за до златисто в загрята мазнина и от двете страни.

Тънки телешки стекове (шницели) от кайма със сос грейви

Телешката кайма се разбърква с яйцето, галетата, черен пипер, сол, сос уорчестър и чесън на прах.

Вегетариански зеленчуков шницел с патладжан и сирене паниран в брашно, яйца и галета

Щом се охладят, върху единия резен се разпределят нарязаният на ситно чесън и натрошеното сирене, а отгоре се слага вторият резен патладжан.

Бързи и лесни обикновени пържени шницели от телешка кайма

Забърква се смес от нарязан на ситно лук, телешка каймата, яйца, брашно, сода, вода и подправки.

Запържени шницели от свинска кайма

Каймата се слага в купа и към нея се добавят чубрица, черен пипер, червен пипер, кимион и сол на вкус.

Рецепта Пържени свински шницели от кайма, варени настъргани картофи и кисело мляко панирани в брашно, яйца и галета и гарнитура от варени картофи

Пържени свински шницели от кайма, варени настъргани картофи и кисело мляко панирани в брашно, яйца и галета и гарнитура от варени картофи

Каймата, подправките, едното яйце, киселото мляко, лукът и картофите се смесват и се месят до получаване на еднородна смес.

Пържени шницели по гръцки от свински бут

Шницелите се начукват, посоляват се и се поръсват с черен пипер.

Пържени бъркани шницели от кайма, кисело мляко, брашно, газирана вода и сода с лъжица или черпак

Олио се сгорещява и шницелите се пържат от двете страни до златисто.

Пържени шницели от телешка кайма, кашкавал и прясно мляко, панирани в яйца, брашно и галета

Добавя се настърганият кашкавал и се слага в хладилник за да стегне.

Панирани мариновани в мед и соев сос пилешки шницели панирани в яйца и галета

Пилешкото месо от филе се нарязва на равни по големина парчета, посолява се, подправя се с черен пипер и кимион и се начуква с обратната страна на брадвичката.

Пържени телешки шницели от кайма с картофи на тиган

Картофите и лукът се обелват и настъргват на едро ренде.

Домашни шницели с кайма, бира, хляб, яйце, лук и галета на фурна

Оформят се шницели, които се овалват в галета.

Кордон бльо от панирано свинско каре / филе със сос Бешамел

Месото се залива със соса и се поръсва с настърган кашкавал.

Телешки шницел натюр с винен сос и масло на тиган

Овалват се в брашно и се запържват в загрята мазнина.

Виенски шницел с телешки котлети с картофена салата с горчица, лук, бекон и магданоз

Телешките котлети се начукват, поръсват се със сол и черен пипер.

Пържени шницели от кълцано или мляно свинско месо от плешка, панирани в брашно, яйце и галета

Пържат се в загрято олио до златист загар.

Класически виенски шницел от кайма паниран в брашно, яйца и галета

Пържат се от двете страни до златисто в загрята мазнина на средна температура.

Шницел Хавай с пилешко филе, яйца, ананас, кашкавал и готов сос Беарнез на фурна

Фурната се загрява на слаба степен, функция „грил“.

Хрупкави шницели с варени настъргани картофи, кайма (свинска и телешка) и галета на фурна

Пекат се в загрята на 250 градуса фурна за 25 минути.

Мързеливи шницели с кайма, яйца, вода и брашно

Каймата се омесва с разбитите яйца и настърганият лук.

Пълнен шницел от кайма с плънка от гъби, кашкавал, пушено сирене и кисели краставички

Каймата се омесва с настърганият лук, яйцето, чубрица, кимион и черен пипер.

Задушено кълцано или мляно свинско месо с варен ориз, праз, тиквички, чесън и подправки

Олиото се загрява и месото се запържва.

Пържени мини шницели от свинско бонфиле (бон филе) с бял сос от гъби и сметана на тиган

Прибавят се сметанaта и брашното и сосът се сгъстява на котлона за още няклолко минути.

Пълнени телешки пържоли на скара с лук и гъби

Лукът и гъбите се нарязват на ситно и се задушават в олиото.

Печени шницели от кайма, хляб и прясно мляко на фурна с плънка от кашкавал и яйца

В средата на всеки шницел се прави лека вдлъбнатина с помощта на лъжица.

Панирани вегетариански шницели от лапад с краве сирене

Сиренето се натрошава и към него се прибавят три от яйцата.

Пържени шницели от кайма, картофи, яйца, стар хляб и лук с лъжица

Хлябът се накисва във вода и след това се омесва заедно с каймата, подправките, настърганите картофи, нарязаният на ситно лук и яйцата.

Вегетариански зеленчукови шницели от картофи, тиквички, сирене и кашкавал пържени в брашно

След това се слагат в купа заедно с настърганите картофи.

Вегетариански кюфтета / шницели от соя, пшеница и овесени ядки печени на фурна

оформят се шницели или кюфтета и се пекат в намазнена с олио тава.

Зеленчукови кюфтета / шницели от варени червена леща и булгур, доматено пюре и подправки

Лукът и чесънът се запържват кратко в зехтина, добавя се доматеното пюре и подправките.

Задушени шницели от свинска плешка с ароматни горски гъби, сушени манатарки (прах) в бяло вино

Свинската плешка се нарязва на шницели и се запържва в загрято олио.

Пържени вегетариански шницели от карфиол и яйца

Картофените шницели се пържат в сгорещено олио до златист загар.

Бързи печени сочни свински карета (пържоли / шницели от контра филе) с гъбен сос със заквасена сметана и топено сирене в тава на фурна

Ястието се допича за още 6-7 минути.