Тиквичките се измиват, обелват и настъргват....От сместа с ръце се оформят кюфтенца или шницели, като леко се притискат за да станат плоски и се подреждат в тавата.
Тиквичките се настъргват, посоляват се и се оставят да се отцедят....Сместа се оставя да престои около 10 минути в хладилника и след това от нея се оформят шницели.
