Тънки телешки стекове (шницели) от кайма със сос грейви
![Тънки телешки стекове (шницели) от кайма със сос грейви - снимка на рецептата Тънки телешки стекове (шницели) от кайма със сос грейви - снимка на рецептата](https://www.1001recepti.com/images/photos/recipes/size_4/tunki-teleshki-stekove-shniceli-ot-kaima-sus-sos-greivi-1-[3800].jpg)
Продукти:
- 1/2 кг телешка кайма
- 1 яйце
- 1 ч.ч. лук
- 1 ч.ч. телешки бульон
- 1/4 ч.ч. галета
- 2 с.л. брашно
- 1 ч.л. сос Уорчестър
- 1 с.л. зехтин
- 1 с.л. шери
- 1/2 ч.л. чесън на прах
- 1/2 ч.л. сол
- черен пипер
Рецепта:
Телешката кайма (1/2 кг) се разбърква с яйцето (1 бр), галетата (1/4 ч.ч.), черен пипер, сол (1/2 ч.л.), сос уорчестър (1 ч.л.) и чесън на прах (1/2 ч.л.). Омесва се добре и се оформят 8 големи кюфтета, подобни на стекове за бургер.
В дълбок тиган се загрява мазнина (1 с.л.) на средна температура и стековете се запържват за няколко минути от всяка страна. Добавя се и нарязаният лук (1 ч.ч.) и също се запържва.
Стековете се изваждат и се оставят настрана. Лукът се поръсва с брашното (2 с.л.) и се разбърква добре. Телешкия бульон (1 ч.ч.) и шерито (1 с.л.) се смесват и течността се налива при непрекъснато бъркане в тигана.
Сосът се посолява на вкус и се оставя да къкри на ниска степен, докато се редуцира. След това месото се връща в тигана и се полива с приготвения сос. Похлупва се и се оставя да се готви на най-ниската степен за около 15 минути.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 265 г | |
Калории | 316 кал | |
Въглехидрати | 20 г | 26% |
Мазнини | 12 г | 36% |
Белтъчини | 30 г | 39% |
Холестерол | 149 мг |