Вегетариански зеленчуков шницел с патладжан и сирене паниран в брашно, яйца и галета

Вегетариански зеленчуков шницел с патладжан и сирене паниран в брашно, яйца и галета - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 800 г патладжан
  • 150 г сирене
  • 6 скилидки чесън
  • сол
  • черен пипер
  • 4 яйце
  • 8 с.л. брашно
  • 8 с.л. галета

Рецепта:

Резените патладжан (800 г) се посоляват, оставят се да си пуснат сока, измиват се и се подсушават, след което се изпичат от двете страни на тиган без мазнина. Щом се охладят, върху единия резен се разпределят нарязаният на ситно чесън (6 скилидки) и натрошеното сирене (150 г), а отгоре се слага вторият резен патладжан. Притиска се с ръка. Полученият шницел се топи в разбитото яйце и в смес от брашно и галета, и отново в яйце. Изпържва се в горещо олио от двете страни до получаването на златиста коричка. Поднася се топъл с домати и перца зелен лук.

Време за приготвяне:

20 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 342 г
Калории 428 кал
Въглехидрати 57 г 53%
Мазнини 14 г 30%
Белтъчини 20 г 19%
Холестерол 221 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: