Шаран - рецепти

Пълнен никулденски шаран с ориз и лук, печен на фурна

В дълбок тиган се задушава ситно нарязаният лук и щом омекне, към него се прибавя оризът.

Пържен шаран на филета или котлети (шайби) паниран в брашно със сос от масло и лимон

Шаранат се почиства от люспите и вътрешностите.

Пълнен никулденски шаран с ориз, грах, лук и стафиди в глинен гювеч

След това плънката се овкусява със сол, черен пипер и куркума.

Печен шаран на котлети (шайби) с ориз, орехи и стафиди в глинен гювеч / гърне на фурна

По желание се добавят и черни маслини, нарязани на колелца.

Пълнен цял шаран за Никулден с ориз върху картофи на фурна

Приготвя се плънката за шарана.

Никулденски шаран пълнен с орехи, стафиди и пресен лук

Щом лукът се позлати, добавете измития ориз и го запържете, докато стане прозрачен.

Пълнен шаран с праз лук, гъби, домат и орехи за Никулден печен на фурна

Шаранът се почиства от вътрешностите, измива се, подсушава се и се посолява отвътре и отвън.

Лесни печени котлети от риба шаран на скара с лимон

Рибата се намазва обилно със зехтин и се слага да се пече на скара.

Лесни пържени котлети шаран с царевично брашно

Царевично брашно се подправя със сол и черен пипер.

Рибник от тесто с шаран, орехи, лук, магданоз, босилек и копър на фурна за Никулден

Орехите се счукват със сол.

Пълнен шаран за Никулден с чесън, розмарин и портокали

Почиства се шаранът от люспите, хрилете и вътрешностите.

Печено филе шаран на фурна за Никулден

Залива се с олиото и подправките – черен пипер и сол на вкус.

Пълнен шаран за Никулден с ориз, булгур, орехи, праз лук и стафиди

Сместа се разбърква добре и с нея се пълни шаранът.

Печени котлети от шаран с шафран, чесън и бяло вино на скара

Скарата се нагрява и намазва с мазнина.

Пълнен шаран за Никулден с ориз, орехи, лук, стафиди и канела

Почистеният шаран се измива добре, посолява се и се оставя за един-два часа.

Вкусен пълнен цял шаран на фурна за Никулден с ориз, орехи, лук и стафиди печен под фолио

Стафидите се накисват във вряла вода за десетина минути.

Печен никулденски шаран с ориз по селски на фурна

Пече се в умерена фурна до готовност.

Рибник с шаран увит в тесто с плънка от лук, орехи, спанак и босилек печен на фурна за Никулден

Лукът и спанакът се нарязват на ситно.

Рибена чорба (супа) с шаран

Във вряща вода се поставят нарязаните лук, морков и чушка.

Пържени мариновани котлети шаран с царевично брашно

Слага се в подходящ съд и се добавят сол, черен пипер и бирата.

Печена риба шаран на грил тиган / скара

Маринатата се разбърква добре и рибата се слага в нея.

Рибена супа от шаран с картофи и домати

Посолява се и се оставя в хладилник за 2 часа.

Пълнен печен шаран за Никулден с печени чушки, орехи и стафиди във фолио

Щом омекне, към него се прибавят счуканите орехи и предварително накиснатите във вряла вода и отцедени стафиди.

Влашки рибник с шаран и орехи

След като е готово, се поръсва с вода и се покрива с кърпа.

Никулденски рибник с кисело зеле и ориз на фурна

Смесва се със зелето и се изсипва в тавичка за печене.

Печен пълнен шаран с гъби, ориз, домати и краве масло в бутер тесто на фурна

Задушаване продължава десетина минути, след което се прибавят обелените и настъргани домати, смленият черен пипер и солта.

Никулденски шаран пълнен с фъстъци и стафиди

Сервира се, като обилно се поръсва с лимонов сок.

Печен пълнен никулденски шаран по болярски с лук, чесън, дребна риба и бяло вино в глинен гювеч на фурна

Сместа се разбърква и с нея се напълва шаранът, престоял поне два часа в хладилник.

Печена риба шаран плакия на парчета с целина, лук и домати на фурна

Ястието се поръсва със ситно нарязан магданоз и се запича на фурна за 30 минути.

Печена риба шаран с кисело зеле на фурна

Овкусява се със сол, черен и червен пипер, и се реди в тава.

Шаран плакия с кайма, орехи и домати на фурна

Почистеният шаран се слага в тава и се поръсват със сол.

Печен шаран плакия с орехи, доматен сос, лук и чесън на фурна

В тиган се запържват нарязаният на ситно лук.

Печен никулденски шаран с кисело зеле и ориз на фурна (без плънка)

Сместа се изсипва в мазана с олио тава и върху нея се поставя шаранът, който е бил в хладилник 1-2 часа.

Месна баница с шаран за Никулден

Когато омекне, се прибавят наситнените орехови ядки, ситно нарязаният магданоз и червеният пипер.

Дунавска лютика с котлети от речна риба (шаран или толстолоб) на скара с домати, чесън, зелени и червени чушки

Рибата (шаран, толстолоб) се почиства, разполовява се и се изпича на скара.

Котлети от риба шаран мариновани в соев сос, оцет, захар и лимон, печени на скара

Котлетите се отцеждат и пекат на скарата за по 5 минути от всяка страна.

Никулденски шаран с вино, лук, моркови и целина

Сосът се приготвя, като в сгорещена мазнина и малко вода се задушават ситно нарязаният лук, счуканият чесън, почистената аншоа и брашното.

Печена пълнена риба шаран с ориз, лук, орехи, домати, гъби и стафиди в обвит в тесто на фурна за Никулден

От брашното, останалите продукти и хладка вода се замесва твърдо тесто, което се разточва на дебела кора, наръсва се с олио и в нея се завива напълненият шаран.

Печен пълнен шаран с гъби, бекон, кисели краставички и кашкавал под фолио на фурна

Шаранът се пълни, докато добре се издуе коремчето.

Печен шаран с ориз, домати, червени чушки, моркови, лук и чесън на фурна

Почистения и измит шаран се разрязва наполовина.

Пълнен шаран по самоковски с ориз, картофи, орехи и стафиди печен на фурна

Накълцаният праз, стафидите, орехите и оризът се разбъркват.

Пълнен шаран със заливка от яйца и кисело мляко на фурна

Шаранът се почиства, измиват се и се подправя със сол и черен пипер.

Мариновани котлети от шаран с марината от кимион, лимонов сок, олио и лук на скара

Приготвя се марината, като се смесят настърганият лук, кимионът, черният пипер, олиото и сокът от пресен лимон.

Печен шаран в бира на фурна

Разбъркват се с черен пипер, розмарин, индийско орехче и сол.

Пълнен шаран с ориз и орехи с хрупкава коричка в доматен сос на фурна

Шаранът се почиства от вътрешностите и люспите и се измива много добре.

Пържени котлети от шаран мариновани в бира и панирани с царевично и пшеничено брашно

Шаранът се почиства много добре и се нарязва на котлети.

Печен шаран със зеленчуци, гъби, доматен сос от консерва и бяло вино плакия в тава на фурна

Шаранът се изчиства и се осолява.

Печен шаран с лимон върху морска сол на фурна

Поръсва се с лимонов сок и се поставя в тава, в която е сложена солта, около 1 пръст.

Печено филе от шаран на скара във фолио

Измива се със студена вода и се отцежда добре.

Пълнен шаран с булгур, орехи, кисели краставички и девесил на фурна за Никулден

Ястието е подходящо за Никулден.

Пържен шаран с царевично брашно и галета задушен в доматен сос, чесън и лук за Никулден

Почиствания шаран се нарязва на едри парчета или котлети.

Задушен шаран с ориз, домати и бяло вино в тенджера

Шаранът се почиства и се нарязва на малки хапки.

Печена риба шаран със заквасена сметана и лук на фурна

Във всеки разрез на рибата се поставя малко от лучената плънка.

Печен шаран с лук, домати, печени чушки и бяло вино в глинено гърне на фурна

След това фурната се превключва на най-ниската степен за 5 часа.

Пълнен шаран с кайма, ориз, гъби, праз лук, кашкавал и орехи печен на фурна

Шаранът се почиства добре от вътрешностите и се пълни със сместа.

Печен пълнен шаран с бекон, ориз и орехи върху кисело зеле в тава на фурна

След 2-3 минути към него последователно се добавя оризът, половината от беконът, нарязан на кубчета, счуканите орехи, сол и черен пипер.

Печен шаран без плънка с ориз, кисело зеле и лук на фурна

В сгорещено олио се пържи нарязания на ситно лук.

Риба шаран на фурна плакия с моркови, лук, чесън, домати и галета

В тавичка се нарежда почистена и нарязана на едри парчета риба.

Рибник с шаран, ориз, лук, магданоз и подправки на фурна

Пече се до готовност.

Сходни ястия:

По-общо:

Рецепти за шаран

Печено филе от шаран на фурна за Никулден (без плънка)

Продукти:

Калроии и макроси:

Рецепта: