Печен пълнен шаран с гъби, бекон, кисели краставички и кашкавал под фолио на фурна

Рецепта:

Шаранът се почиства от люспите и се прави отвор откъм гърба, оттам се вадят вътрешностите. Измива се добре, посолява се и се оставя настрана.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва, заедно с гъбите. След 5 минути се добавя беконът и се пържи, докато се зачерви. Сместа се сваля от огъня и се оставя настрани да поизстине малко. Когато плънката е достатъчно охладена, се добавят настърганият кашкавал, нарязаните на кубчета кисели краставички и магданозът и се разбърква добре.

Шаранът се пълни, докато добре се издуе коремчето. Поставя се в по-дълбока тавичка, върху него се нарежда лимонът, нарязан на тънки колелца, и се залива с чашата бяло вино. Пече се за около 50-60 минути на 200 градуса, покрит с фолио, а когато е готов, фолиото се маха, за да се позапече.