Печен шаран с лук, домати, печени чушки и бяло вино в глинено гърне на фурна

Рецепта:

Изчистеният, измит и подсушен шаран се нарязва на парчета по 100 грама. Зеленчуците се нарязват на ситно. В гърнето се нареждат ред риба, ред зеленчуци, като между тях се слагат подправките. Най-отгоре се слагат маслото, оцетът и виното. Гърнето се захлупва и се слага в студена фурна, която се включва на най-силната степен за 30 минути. След това фурната се превключва на най-ниската степен за 5 часа. Гърнето не се отваря и в него не се добавя нищо.