Пълнен шаран по самоковски с ориз, картофи, орехи и стафиди печен на фурна
Продукти:
- 1 1/2 кг шаран
- 150 г ориз
- 100 г стафиди
- 100 г орехи
- 800 г картофи
- 200 мл. бяло вино
- 400 мл. рибен бульон
- 4 стръка целина
- 8 стръка праз лук
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Шаранът се почиства, измива и се осолява отвън и отвътре. В гювеча се разпределят нарязаните картофи.
Накълцаният праз, стафидите, орехите и оризът се разбъркват. Сместа се подправя с черен пипер и сол и шаранът се пълни с нея. Зашива се и се слага в гювеча.
Отстрани се разпределя останалата плънка и се полива с бялото вино и рибният бульон.
Ястието се поръсва с накълцаната целина и слага в студена фурна. пече се около 50 минути на 220 градуса.
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 990 г | |
| Калории | 1156 кал | |
| Въглехидрати | 114 г | 41% |
| Мазнини | 38 г | 31% |
| Белтъчини | 83 г | 30% |
| Холестерол | 248 мг |
Сподели:
