Никулденски шаран с фъстъци и стафиди

Никулденски шаран с фъстъци и стафиди - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 1/2 кг шаран
  • 200 г лук
  • 200 г фъстъци
  • 100 г стафиди
  • 100 мл. олио
  • 12 зърна черен пипер
  • 1 лимон
  • 50 г брашно
  • сол

Рецепта:

Шаранът се почиства от дреболиите през хрилете. Гръбната кост се натрошава и се изважда заедно с месото.

В част от олиото и малко вода се задушава ситно нарязаният лук до златисто. След това се поръсва със сол и черен пипер.

Към охладения лук се добавят рибното месо, предварително измитите и накиснати в гореща вода стафиди и обелените фъстъци.

Със сместа се напълва шаранът и се овалва в останалата част от олиото и в брашното. Поставя се в тавичка и се залива с 200 мл топла вода. Пече се в умерена фурна до готовност. Сервира се, като обилно се поръсва с лимонов сок.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 276 г
Калории 552 кал
Белтъчини 41 г
Мазнини 34 г
Въглехидрати 21 г
Холестерол 124 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: