Никулденски шаран с фъстъци и стафиди

Продукти:
- 1 1/2 кг шаран
- 200 г лук
- 200 г фъстъци
- 100 г стафиди
- 100 мл. олио
- 12 зърна черен пипер
- 1 лимон
- 50 г брашно
- сол
Рецепта:
Шаранът се почиства от дреболиите през хрилете. Гръбната кост се натрошава и се изважда заедно с месото.
В част от олиото и малко вода се задушава ситно нарязаният лук до златисто. След това се поръсва със сол и черен пипер.
Към охладения лук се добавят рибното месо, предварително измитите и накиснати в гореща вода стафиди и обелените фъстъци.
Със сместа се напълва шаранът и се овалва в останалата част от олиото и в брашното. Поставя се в тавичка и се залива с 200 мл топла вода. Пече се в умерена фурна до готовност. Сервира се, като обилно се поръсва с лимонов сок.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории и хранителна стойност:
Порция | 276 г |
Калории | 552 кал |
Белтъчини | 41 г |
Мазнини | 34 г |
Въглехидрати | 21 г |
Холестерол | 124 мг |