Печен шаран с ориз, домати, червени чушки, моркови, лук и чесън на фурна

Рецепта:

Почистения и измит шаран се разрязва наполовина. Посолява се и се овкусява с черен пипер, кимион. Престоява един час.

Почистените домати, моркови, лук и чесън се назярват на ситно и се запържват, като първо се слага лукът и една скилидка чесън, а малко по-късно морковите и чушките. Задушват се до омекване.

Прибавя се измитият и отцеден ориз. Запържва се докато стане прозрачен и след това се слагат доматите, заедно със сока. Долива се 1 и ½ ч. ч. вода ,останалия чесън и се разбърква. Готви се докато оризът набъбне.

Овкусява се със сол и черен пипер и се слага в намазнена тава. В средата се слага рибата, с кожата нагоре, поръсва се с копър, ако е нужно се долива още вода и се слага да се пече около 30 минути на 220 градуса.