Рецепти за свински, телешки и пилешки пържоли с гъби

82 резултата

Рецепта Задушени сочни телешки пържоли от шол с лук, гъби, чушки и моркови и ароматен доматен сос с дафинов лист в тенджера

Задушени сочни телешки пържоли от шол с лук, гъби, чушки и моркови и ароматен доматен сос с дафинов лист в тенджера

Нарязва се телешкият шол на пържолки с дебелина около 1 см, след което се начукват и поръсват със сол и черен пипер....Преди сервиране се запържват гъбите с маслото и малко сол.
Рецепта Печени свински пържоли с лютеница, гъби, грах, картофи, топено сирене, кашкавал, печени чушки и сини сливи в гювеч на фурна

Печени свински пържоли с лютеница, гъби, грах, картофи, топено сирене, кашкавал, печени чушки и сини сливи в гювеч на фурна

На дъното на гювеча се редят печените чушки и се намазват с лютеницата....Отгоре се редят предварително сварените и нарязани на кубчета картофи, нарязаните гъби, грахът и нарязаното на кубчета топено сирене....Отгоре се редят запечените на скара до полуготовност пържоли, ръси се накълцан магданоз, сол, чубрица, черен и червен пипер.
Рецепта Телешки пържоли (стекове) с гъбен сос и бяло вино в глинен гювеч на фурна

Телешки пържоли (стекове) с гъбен сос и бяло вино в глинен гювеч на фурна

Текешките пържоли се начукват, овалват се в брашно и се запържват за кратко, след което се подреждат в глинен гювеч....Гъбите се запържват в същата мазнина, заедно с нарязания на филийки чесън.
Рецепта Сочни задушени свински пържоли с гъби, сметанов сос, пушено топено сирене, заквасена сметана и кашкавал в глинен гювеч на фурна

Сочни задушени свински пържоли с гъби, сметанов сос, пушено топено сирене, заквасена сметана и кашкавал в глинен гювеч на фурна

Свинските пържоли се начукват и посипват с подправките....През това време на котлона се запържват нарязаните гъби, заливат се с малко бульон, добавя се сметаната и се бърка непрекъснато.
Рецепта Крехки сочни задушени свински пържоли на тиган с гъбен сос, соев сос, масло и бяло вино

Крехки сочни задушени свински пържоли на тиган с гъбен сос, соев сос, масло и бяло вино

Свинските пържоли се начукват, натъркват се със сол и черен пипер и се поливат със соев сос....В тигана се задушават гъбите, нарязани на филийки, като в тигана от задушаването на пържолите следва да е останала течност, в която гъбите да се готвят.
Рецепта Пълнени телешки пържоли на скара с лук и гъби

Пълнени телешки пържоли на скара с лук и гъби

Лукът и гъбите се нарязват на ситно, задушават се в олиото и щом омекнат се добавят виното, сол, черен и червен пипер и чубрица....Телешките пържоли се начукват с чукче, докато се получат тънки шницели, слага се от плънката и се прегъват на две.
Рецепта Задушени печени телешки пържоли / стекове с гъби, пушено топено сирене, кашкавал и сос от заквасена сметана в гювеч на фурна

Задушени печени телешки пържоли / стекове с гъби, пушено топено сирене, кашкавал и сос от заквасена сметана в гювеч на фурна

Телешките пържоли се начукват и посипват с подправките и соевият сос....През това време на котлона се запържват нарязаните гъби, заливат се с малко бульон, добавя се сметаната и се бърка непрекъснато.
Рецепта Задушени пилешки пържоли с кашкавал, пушено топено сирене и гъбен сос със заквасена сметана печени в глинен гювеч на фурна

Задушени пилешки пържоли с кашкавал, пушено топено сирене и гъбен сос със заквасена сметана печени в глинен гювеч на фурна

Пилешките пържолите се натриват с подправките, подреждат се в намаслен глинен гювеч и се поръсват със соев сос....През това време на котлона се запържват нарязаните гъби, заливат се с малко бульон и сметана и се бъркат непрекъснато.
Рецепта Печено пилешко месо (пържоли) с гъби, картофи, грах, топено сирене, кашкавал и маслини в гювеч на фурна

Печено пилешко месо (пържоли) с гъби, картофи, грах, топено сирене, кашкавал и маслини в гювеч на фурна

На дъното на гювеча се редят печените чушки и се намазват с лютеницата....Отгоре се редят предварително сварените и нарязани на кубчета картофи, нарязаните гъби, грахът и нарязаното на кубчета топено сирене....Отгоре се редят запечените на скара до полуготовност пържоли, ръси се накълцан магданоз, сол, чубрица, черен и червен пипер.
Рецепта Печени свински вратни пържоли на фурна в гювеч с печени чушки, патладжани, гъби и топено сирене

Печени свински вратни пържоли на фурна в гювеч с печени чушки, патладжани, гъби и топено сирене

В гювеч се подреждат нарязани на ивици печурки, патладжан и пържолите от свински врат....Върху тях се подреждат печените чушки и всичко се залива със соса.
Рецепта Пържени пилешки пържоли от бут с кожа по ловджийски със сос от гъби, домати и бяло вино на тиган

Пържени пилешки пържоли от бут с кожа по ловджийски със сос от гъби, домати и бяло вино на тиган

В тиган се сипва олиото и пържолите се запържват до златисто от двете страни за около 7 минути....В същата мазнина се запържват лукът и гъбите, нарязани на едро, за 5 минути.
Рецепта Печени пълнени телешки пържоли с плънка от топено пушено сирене, гъби и кисели краставички на скара

Печени пълнени телешки пържоли с плънка от топено пушено сирене, гъби и кисели краставички на скара

Приготвя се плънка от нарязаните на кубчета топено сирене, кисели краставички и гъби....Те се омесват с разтопеното масло, накълцания магданоз, черен пипер и сол на вкус....Телешките пържоли се начукват, докато изтънеят и станат крехки.
Рецепта Пържени телешки медальони от филе със задушени гъби и пържени филии хляб

Пържени телешки медальони от филе със задушени гъби и пържени филии хляб

Телешкото филе се нарязва на тънки пържоли, които се натъркват със сол и черен пипер и се начукват Овалват се в брашно и се пържат до златисто от двете страни в сгорещена мазнина След това се поставят върху изпържените филии хляб, предварително киснати в разбитите с малко вода сурови яйца....Върху телешките медальони се поставят задушени в масло гъби, подправени със сол и черен пипер.
Рецепта Крехки задушени телешки медальони с гъби печурки и панирани пържени филийки

Крехки задушени телешки медальони с гъби печурки и панирани пържени филийки

Месото се реже на пържоли, които се начукват, натъркват се със сол и черен пипер,овалват се в брашно и се пържат за кратко на силен огън в сгорещена мазнина....Гъбите се измиват и подсушават, след което се нарязват на филийки и се задушават в маслото.
Рецепта Капама с гъби, пилешки и свински пържоли, пушена наденица и гърди и лук в глинен гювеч на фурна

Капама с гъби, пилешки и свински пържоли, пушена наденица и гърди и лук в глинен гювеч на фурна

В голям глинен гювеч се редят първо свинските пържоли, отгоре половината от гъбената смес, после пилешките пържоли и накрая останалата част от гъбите....Всеки слой се овкусява със сол и черен пипер.
Рецепта Телешки пържоли на скара със сос от сметана, коняк, Уорчестър и диви гъби

Телешки пържоли на скара със сос от сметана, коняк, Уорчестър и диви гъби

Когато гъбите омекнат, се добавя сметаната и се оставя да къкри на тих огън, докато сосът се сгъсти - около 10 минути и strong>телешките пържоли се поднасят, залети с него.
Рецепта Лесни крехки свински вратни пържоли с бял сос от пресни гъби, мляко и масло печени на фурна

Лесни крехки свински вратни пържоли с бял сос от пресни гъби, мляко и масло печени на фурна

Пържолите от свинско месо се подправят добре със сол и черен пипер от двете страни и се запържват в масло за по 5 минути от двете страни....В същия тиган се запържват гъбите за 10 минути, докато омекнат, след което се разбиват в блендер.
Рецепта Печени свински пържоли с чесън и гъби в гювеч

Печени свински пържоли с чесън и гъби в гювеч

Свинските пържолите се начукват и овалват в брашно....Гъбите се запържват в същата мазнина, заедно с нарязания на филийки чесън.
Рецепта Крехки свински медальони с мащерка и гъби задушени на тиган

Крехки свински медальони с мащерка и гъби задушени на тиган

В него се изпържват свинските пържоли, които са предварително отцедени от маринатата и са поръсени с царевично нишесте и сол от двете страни....В същия тиган, в който се е готвило месото, се добавят измитите, отцедени и нарязани на филийки гъби и нарязаният на колелца лук.
Рецепта Задушени свински пържоли по ловджийски със сос от гъби, домати и бяло вино

Задушени свински пържоли по ловджийски със сос от гъби, домати и бяло вино

В тиган се сипва олиото и свинските пържоли се запържват до златисто от двете страни за около 7 минути....В същата мазнина се запържват лукът и гъбите, нарязани на едро, за 5 минути.
Рецепта Мариновани пилешки пържоли от гърди (филе) със соев сос в гъбен сос на тиган поднесени с картофено пюре

Мариновани пилешки пържоли от гърди (филе) със соев сос в гъбен сос на тиган поднесени с картофено пюре

Пържолите се слагат при гъбите и се оставя да поемат от аромата на соса....Разбърква се, докато се получи гладък сос – ако е много гъст се долива с вода.
Рецепта Руладини от свински вратни пържоли, пълнени с гъби, кашкавал, лук и моркови, печени в йенско стъкло (йенска тенджера, тава, съд)

Руладини от свински вратни пържоли, пълнени с гъби, кашкавал, лук и моркови, печени в йенско стъкло (йенска тенджера, тава, съд)

Гъбите, морковите и лукът се измиват и нарязват на ситно....Изваждат се и се смесват с настъргания кашкавал....Вратните пържоли се начукват, така че да се изтънят.
Рецепта Свински вратни пържоли със сос и гъби на тиган

Свински вратни пържоли със сос и гъби на тиган

Лукът и гъбите се нарязват на ситно и се задушават в олио....Подправят се със сол и черен пипер....Пържолите се запичат на тиган.
Рецепта Печени вратни пържоли на скара по ловджийски с шунка, кисели краставички и гъби

Печени вратни пържоли на скара по ловджийски с шунка, кисели краставички и гъби

Пържолите се начукват, осоляват се и се поливат с малко олио....Гъбите се нарязват на парчета и се слагат при лука и краставичките.
Рецепта Пържени паниран в брашно, яйца и галета шницел от свински пържоли с бял сос от гъби и сметана на тиган

Пържени паниран в брашно, яйца и галета шницел от свински пържоли с бял сос от гъби и сметана на тиган

Шницелите се сервират топли, заедно с гъбения сос....Свинските пържоли без кост се разрязват на две, така че от всяка да се получат по два тънки шницела.
Рецепта Печени свински пържоли с гъби, топено пушено сирене, сметана и бяло вино в гювеч на фурна

Печени свински пържоли с гъби, топено пушено сирене, сметана и бяло вино в гювеч на фурна

В дълбок съд се слагат ред пържоли, ред гъби и пушено сирене, поръсват се с черен пипер и пак пържоли, гъби, сирене, а най-отгоре се заливат със сметаната, разредена бяло вино.
Рецепта Задушени свински вратни пържоли по ловджийски със сос от гъби, бекон, кисели краставички, доматено пюре и червено вино на тиган

Задушени свински вратни пържоли по ловджийски със сос от гъби, бекон, кисели краставички, доматено пюре и червено вино на тиган

Пържолите се посоляват и се подправят с черен пипер....Чесънът се нарязва на ситно, а беконът и краставичките – на ивици, гъбите се нарязват на филии.
Рецепта Задушени свински пържоли от бут с гъби и червено вино в тенджера

Задушени свински пържоли от бут с гъби и червено вино в тенджера

Посоляват се и се нареждат в тенджера - ред пържоли, ред гъби.
Рецепта Печени свински пържоли с пресни гъби и топено сирене в гювеч на фурна

Печени свински пържоли с пресни гъби и топено сирене в гювеч на фурна

В гювеча се сипва олиото и се нареждат няколко пържоли, поръсват се със черен пипер, сол и чубрица и върху тях и около тях се слага от топеното сирене, лука и гъбите, нареждат се така, докато свършат продуктите.
Рецепта Печени пилешки пържоли от бяло месо (филе) със зеленчуци (гъби, лук, моркови), топено сирене, бяло вино и гъби в гювеч на фурна

Печени пилешки пържоли от бяло месо (филе) със зеленчуци (гъби, лук, моркови), топено сирене, бяло вино и гъби в гювеч на фурна

След това се запържват и се подреждат в гювеч с морковите, нарязани на ивици, лука и гъбите....Пържолите престоят 24 часа в марината от бяло вино, кориандър и соев сос.
Рецепта Печени свински пържоли с прясно мляко, печени зеленчуци и топено сирене в гювеч на фурна

Печени свински пържоли с прясно мляко, печени зеленчуци и топено сирене в гювеч на фурна

В гювеча се подреждат гъбите, патладжана и след това пържолите....Всичко се залива с готовата вече хомогенна смес.
Рецепта Печени свински пържоли със сметана, топено сирене, лук и гъби в тава на фурна

Печени свински пържоли със сметана, топено сирене, лук и гъби в тава на фурна

Запържените гъби и лук се изсипват върху пържолите....Поръсва се с малко чубрица.
Рецепта Печени пилешки пържоли от филе в марината от мед, вино и лимон със сос от сметана, гъби, мед и бяло вино на скара

Печени пилешки пържоли от филе в марината от мед, вино и лимон със сос от сметана, гъби, мед и бяло вино на скара

Сосът се приготвя от запържените гъби, като в същия тиган се слага заквасената сметана и се оставя да клокне, подправя се с малко черен пипер и сол.
Рецепта Печени ароматни крехки свински вратни пържоли с гъби печурки, топено сирене, лук, бира, горчица, розмарин, мащерка и сметана печени под фолио на фурна

Печени ароматни крехки свински вратни пържоли с гъби печурки, топено сирене, лук, бира, горчица, розмарин, мащерка и сметана печени под фолио на фурна

На дъното се подрежда пласт пържоли, намазват се с малко горчица....Върху тях се слага нарязан кромид лук, нарязани гъби, парченца топено сирене.
Рецепта Свински пържоли със сметана и гъбен бульон от печурки, кладница и манатарки печени на фурна

Свински пържоли със сметана и гъбен бульон от печурки, кладница и манатарки печени на фурна

Свинските пържоли се начукват тънко, натриват се със сол и черен пипер и се оставят да престоят за 1 час в хладилник....Гъбите се почистват и се режат на по-дребно.
Рецепта Свински пържоли със сметана, гъби, чесън и кисели краставички

Свински пържоли със сметана, гъби, чесън и кисели краставички

Свинските пържоли се измиват и начукват, поръсват се със сол и черен пипер, нареждат се в тавичка и се изпичат до готовност....Гъбите се задушават в мазнината, прибавят се ситно нарязаните кисели краставички и чесън.
Рецепта Печени свински пържоли с течна готварска сметана, гъби и чесън на фурна

Печени свински пържоли с течна готварска сметана, гъби и чесън на фурна

Пържолите се измиват и начукват, поръсват се със сол и черен пипер....Гъбите се задушават в мазнината, прибавят се ситно нарязаните магданоз и чесън.
Рецепта Свински пържоли със заквасена сметана, гъби печурки и кашкавал (или сирене моцарела) печени на фурна без фолио

Свински пържоли със заквасена сметана, гъби печурки и кашкавал (или сирене моцарела) печени на фурна без фолио

Свинските пържоли се измиват и хубаво се начукват на тънко между две ленти прозрачно фолио....Поръсват се със солта и черния пипер....Гъбите се нарязват на парчета по дължина и се запържват в загрятото масло.
Рецепта Вкусни пилешки пържоли от бут със сметана, гъби, бяло вино и горчица печени на фурна

Вкусни пилешки пържоли от бут със сметана, гъби, бяло вино и горчица печени на фурна

Пържолите се поръсват със сол, намазват се обилно с горчицата и се поръсват с червен и черен пипер....Гъбите се почистват или обелват.
Рецепта Мариновани задушени свински пържоли в сметанов сос, майонеза, мед и горчица с гъби печени на фурна в йенско стъкло (йенска тава, тенджера)

Мариновани задушени свински пържоли в сметанов сос, майонеза, мед и горчица с гъби печени на фурна в йенско стъкло (йенска тава, тенджера)

Свинските пържоли се слагат в маринатата за 15-20 минути....Лукът се нарязва на ивици, гъбите на филийки, чесъна се нарязва на много ситно или се пресова....Лукът се пуска в маринатата от месото, оставя се за 5-10 минути, след което се запържва в мазнината (заедно с маринатата), в която се е пържило месото.
Рецепта Телешки пържоли с гъби, масло, сметана и горчица печени на фурна под капак

Телешки пържоли с гъби, масло, сметана и горчица печени на фурна под капак

На дъното на огнеупорен съд се подреждат пържолите, а отгоре се разстилат гъбите и се заливат с разредената с много малко вода сметена.
Рецепта Печено вретено / роле / руло / руладини от свински пържоли с плънка от гъби, дафинов лист, кашкавал и кисели краставички на фурна

Печено вретено / роле / руло / руладини от свински пържоли с плънка от гъби, дафинов лист, кашкавал и кисели краставички на фурна

Пържолите се завиват на руло и където се слепват двата края на месото се захващат с клечки за зъби....Приготвя се плънка, като се запържат ситно нарязан лук и гъби .
Още