Лаврак и цупура

Пълнена ципура във фолио

Вътрешността на всяка ципура се натрива със сол, черен пипер и галета и в нея се поставят ситно нарязан пресен лук, резени лимон и стрък пресен розмарин.

Печена риба ципура с хрупкава коричка на керемида във фурна с доматен сос с кориандър, розмарин и копър

Ципурите се почистват от вътрешностите и се пълнят със смес от счукан чесън, розмарин, кориандър и резени лимон.

Задушена риба ципура със зеленчуков сос по италиански

Слагат се на котлона и щом заврят се добавят ципурите.

Вкусна печена риба ципура върху сол на фурна

Рибите трябва да се купят охладени, а не замразени.

Печена риба ципура с чесън във фолио на скара

Ципурата се почиства от вътрешностите и се посолява отвътре и отвън.

Печена риба ципура с лимон и копър на скара във фолио

Лимоните се нарязват на колелца, които след това се разполовяват и се пъхат в направените в рибата прорези.

Печена ципура във фолио с лимони и билки (мащерка, риган, розмарин) на фурна

Лимоните се нарязват на кръгчета и се редят във вътрешността на всяка риба.

Ципура на пара с картофи, соев сос, лимонов сок и копър

Обелените и нарязани картофи се подправят със сол и копър.

Печена ципура на керемида с домати, лук, чесън и бяло вино на фурна

Изчистените ципури се осоляват отвън и отвътре.

Вкусена печена риба лаврак с лимон във фолио на фурна

Лавраците се почистват от вътрешностите и се намазват отвътре и отвън с олио, сол, черен и червен пипер.

Лаврак на пара с лимонов сок, соев, сос, зехтин и гарнитура с картофи и копър

Картофите се обелват, нарязват се и се овкусяват със сол и черен пипер.

Печена риба ципура със сушени домати, чесън, лимон и босилек на фурна

Ципурите се пълнят с нарязани сушени домати, скълцани скилидки чесън и листа босилек.

Печена риба лаврак с магданоз, розмарин и чесън на фурна

Фурната се загрява на 200 С.

Лесен печен лаврак на скара

Правят се разрези по кожата с остър нож, за да се изпече по-равномерно.

Печен лаврак, пълнен с домати, с босилек, риган, розмарин и пипер на фурна

От половината зехтин се прави кашичка с черния пипер и солта, с която се натрива подсушения лаврак.

Печена риба лаврак с ароматно билково масло на фурна

Рибите се прехвърлят в тава и се намазват със смес от масло, копър и чесън.

Пълнена риба лаврак със зеленчуци (тиквички, чушки, лук), печена в пергаментова хартия на фурна

Върху поръсена със зехтин хартия за печене се сипва част от зеленчуковата смес.

Печена бяла риба лаврак на скара / грил тиган / барбекю във фолио, босилек, розмарин и зехтин

Двата лаврака се натриват със сол и се намазват със смес от зехтин, черен пипер, сушен розмарин и босилек.

Печена риба ципура на скара във фолио със зехтин, лимон и подправки – розмарин и босилек

Ципурите се пекат на загрята скара за няколко минути от двете страни.

Печена риба лаврак със сушени домати, чесън, лимон и босилек на фурна

Вътре рибата се пълни със сушени домати, скилидки чесън и листа пресен босилек.

Печен голям лаврак с картофи, розмарин и бяло вино на фурна

Ястието се пече в загрята на 190 градуса фурна за около 40 минути.

Печена риба ципура с течна готварска сметана, бяло вино и чесън на фурна

В намазана с олио тавичка се наръсва счуканият чесън и отгоре се редят изчистените ципури.

Печена риба ципура на скара със сос от каперси и бяло вино

Приготвя се сос, като на тиган се запържва за две минути счуканият чесън в зехтина.

Печен лаврак със сметана на фурна

В намазана с олио тавичка се наръсва счуканият чесън и отгоре се редят изчистените лавраци.

Печена риба ципура на скара с копърово песто

По кожаат може да се направят плитки разрези за по-добро изпичане.

Печен див лаврак на фурна върху едра / морска сол

Лимонът се нарязва на шайби, които се поставят в коремчетата на всяка риба.

Печен лаврак във фолио на фурна с лимон, зехтин и подправки – розмарин и магданоз

След това се овалват в смес от подправките – сол, черен пипер, розмарин и накълцан магданоз.

Печена риба ципура на фурна с чери домати и билково масло с копър и чесън

Приготвя се билковото масло като маслото, копър и чесънът се смилат до хомогенност.

Печено филе от лаврак на фурна с картофи и сос от масло, моркови, гъби и бяло вино

Филето лаврак се нарязва.

Печена риба ципура с картофи, розмарин и бяло вино на фурна

Може да се използва и 1 по-голяма ципура, която при сервиране да се раздели на 2 порции.

Печена риба лаврак на скара с песто от копър, чесън и бадеми

Приготвя се песто сос като в блендер се смилат бадемите, чесънът, зехтинът, сокът от един лимон и копърът.

Печена риба лаврак с доматен сос, масло, чесън и бяло вино на керемида във фурна

Сосът се посолява на вкус и се оставя на тих огън, докато се сгъсти.

Печена риба ципура с плънка от гъби и моркови във фолио на фурна сервиранa с пържени картофи или пюре

Ципурата се изчиства от вътрешностите и люспите и се осолява отвътре и отвън.

Печена риба ципура с пресен розмарин и лимон на скара

Ципурите се почистват и се намазват отвътре и отвън със зехтин, сол и черен пипер.

Печена цяла риба ципура на скара или грил тиган с лимон, лук и мащерка

Решетката на скарата се намазва с малко зехтин и рибите се слагат да се пекат на скара или грил тиган за около 8 минути от всяка страна, докато хванат хрупкава коричка.