Печен лаврак с маслини, лук и каперси и бяло вино на фурна в йенско стъкло

Рецепта:

Лукът се нарязва, посолява се и се счуква. Добавят се обезкостените и нарязани маслини, каперсите, нарязаният чесън.

В йенска тенджера се слагат 2 филета риба. Посоляват се, поръсват се със ситно нарязан копър и магданоз. Покриват се с лучената смес. Отгоре се слагат другите 2 рибни филета, поръсват се с копър, магданоз, бял пипер, полива се с виното и зехтина.

Тавата се покрива с капак и рибата се оставя да престои 10-15 минути. Слага се във фурната и се пече на 200 градуса около 30-35 минути. Готовото ястие се поръсва с копър.