Агнешка яхния с месо от плешка, спанак, домати и ориз в тенджера
Почистеното и измито в студена течаща вода агнешко
месо се нарязва на порции и се задушава в сгорещеното олио и малко вода до омекване на
месото и извиране на водата....След това се прибавят червеният пипер, ситно нарязаният зелен лук и почистеният, измит, отцеден и нарязан
спанак....Ястието се залива
с топла вода и се вари на умерен огън в захлупена тенджера.