Ризото с ориз арборио, пилешки хапки, спанак и сирене пармезан

Продукти:
- 300 г бяло пилешко месо
- 2 ч.ч. ориз арборио
- 1 стрък пресен лук
- 1 морков
- 2 скилидки чесън
- 2 връзки спанак
- 150 мл. бяло вино
- 1 л. пилешки бульон
- 20 г масло
- 1 с.л. зехтин
- 20 г пармезан
Рецепта:
В голям тиган или тенджера се запържват лукът, чесънът и морковите в зехтин и масло. Добавя се нарязаното на малки хапки пилешко месо и се пържи до златисто.
Добавя оризът и се бърка, докато стане прозрачен. Добавя се виното и се бърка, докато оризът го поеме.
Спанакът се нарязва на едро и се добавя към месото и ориза. Разбърква се добре.
Добавя се половин чаша от бульона и отново се готви, докато течността бъде поета. Продължава да се добавя по половин чаша от бульона, докато оризът омекне и придобие кремообразна консистенция.
Ризотото се овкусява със сол и настърган пармезан, разбърква се добре и се снема от котлона.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории и хранителна стойност:
Порция | 652 г |
Калории | 596 кал |
Белтъчини | 34 г |
Мазнини | 11 г |
Въглехидрати | 86 г |
Холестерол | 63 мг |