Ризото с ориз арборио, пилешки хапки, спанак и сирене пармезан

Ризото с ориз арборио, пилешки хапки, спанак и сирене пармезан - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 300 г бяло пилешко месо
  • 2 ч.ч. ориз арборио
  • 1 стрък пресен лук
  • 1 морков
  • 2 скилидки чесън
  • 2 връзки спанак
  • 150 мл. бяло вино
  • 1 л. пилешки бульон
  • 20 г масло
  • 1 с.л. зехтин
  • 20 г пармезан

Рецепта:

В голям тиган или тенджера се запържват лукът, чесънът и морковите в зехтин и масло. Добавя се нарязаното на малки хапки пилешко месо и се пържи до златисто.

Добавя оризът и се бърка, докато стане прозрачен. Добавя се виното и се бърка, докато оризът го поеме.

Спанакът се нарязва на едро и се добавя към месото и ориза. Разбърква се добре.

Добавя се половин чаша от бульона и отново се готви, докато течността бъде поета. Продължава да се добавя по половин чаша от бульона, докато оризът омекне и придобие кремообразна консистенция.

Ризотото се овкусява със сол и настърган пармезан, разбърква се добре и се снема от котлона.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 652 г
Калории 596 кал
Белтъчини 34 г
Мазнини 11 г
Въглехидрати 86 г
Холестерол 63 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: