Бистра супа / чорба със спанак, пилешко месо от бут, ориз, пащърнак и лимон

Рецепта:

Спанакът се измива старателно. Морковът, пащърнакът целината и лукът се почистват и режат на дребно. Пилешкото бутче се слага в тенджера. Наливат се 2 ч.ч. вода. Бутчето се вари 30 минути. После се изважда и се обезкостява. Бульонът се прецежда. Тенджерата се измива. Пилешкото се накъсва на дребно. Слага се в тенджерата заедно с подготвените зеленчуци. Налива се прецеденият бульон. Доливат се 2 ч.ч. вода. Съдът се похлупва. Супата се готви на слаб огън. Листата пресен спанак се накъсват. След около 30 минути варене, супата се отхлупва. Добавя се спанакът, 1 ч.л. сол и оризът. Супата се разбърква и се похлупва. Супата е готова, когато набъбне оризът. Оставя се да къкри на изключен котлон. Четвъртинката лимон се реже много на дребно. Лимоновите парченца се пускат в горещата супа. При поднасяне се поръсва с накълцан копър.