Супа (чорба) от свинско месо, спанак и застройка от брашно, масло и доматено пюре

Рецепта:

Морковите се настъргват на ренде, а лукът се нарязва на ситно. Месото, нарязано на кубчета, морковите и лукът се задушават в олиото. Налива се костният бульон или вода и се вари на умерен огън. Спанакът се попарва с вряща подсолена вода, отцежда се и се нарязва на ситно, след което се прибавя към врящата супа. В сгорещеното краве масло се запържват брашното и доматеното пюре и се прибавят към супата. Подправя се с лимонов сок. Готовата супа се поръсва с нарязан на ситно копър или магданоз.