Сходни ястия:

По-общо:

Как се приготвя боб в гърне

Бобът в гърне е много стара и любима българска рецепта. Традиционно се е приготвял на огън със зеленчуци и подправки. Накиснатият боб се слага в гърнето, заедно със останалите съставки, вода и мазнина и се готви в продължение на часове, докато се свари. Приготвен по този начин, той има приятен опушен вкус. За да се постигне подобен аромат, може да се сготви и на фурна в гювеч с помощта на пушен червен пипер.

Рецепти за боб в гърне

50 резултата

Печена наденица със зелен боб (фасул), картофи и чушки в глинено гърне на фурна

Печена наденица със зелен боб (фасул), картофи и чушки в глинено гърне на фурна - снимка на рецептата

Калроии и макроси:

368 ккал. 28г въглехидрати, 21г протеини и 19г мазнини
30% / 23% / 48%

Рецепта:

Надениците се изпичат на грил...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Боб в гърне със зеленчуци на огън

Боб в гърне със зеленчуци на огън

Отцежда се, измива се и се слага в гърнето.
Рецепта Бабина рецепта за боб в гърне със зеленчуци

Бабина рецепта за боб в гърне със зеленчуци

Противно на останалите рецепти с боб, тази не изисква предварително престояване в студена вода.
Рецепта Традиционен боб в гърне с целина

Традиционен боб в гърне с целина

Когато дойде моментът за приготвяне, той се изплаква и поставя в глинено гърне.
Рецепта Печен бял боб по овчарски в гърне на фурна

Печен бял боб по овчарски в гърне на фурна

Полива се с олиото, сипва се малко от бульона, в който се е варил боба и гърнето се слаба температура във фурната.
Рецепта Печен боб / фасул в глинено гърне със свинско, сланина и наденица на фурна

Печен боб / фасул в глинено гърне със свинско, сланина и наденица на фурна

Бобът също се накисва предварително и се вари във водата, в която е киснал, заедно с тънко нарязаната кожа от сланината и бульонът от варенето ѝ
Рецепта Печен боб в гърне с лук, чушки, моркови и лютеница  на фурна

Печен боб в гърне с лук, чушки, моркови и лютеница на фурна

Бобът се накисва предварително – желателно е да бъде поставен в студена вода още от предната вечер или най-малко за 3-4 часа.
Рецепта Печен бял боб (фасул) с пушени свински ребра и целина в глинено гърне или гювеч на фурна

Печен бял боб (фасул) с пушени свински ребра и целина в глинено гърне или гювеч на фурна

Когато започва да се готви, се поставя в гювеч, заедно с лук, нарязан на дребно, моркови, домати, целина и всички подправки.
Рецепта Варен бял боб с лук, моркови, домати, целина и запръжка в гърне

Варен бял боб с лук, моркови, домати, целина и запръжка в гърне

Преди да се свари напълно, се добавят нарязаните на полумесеци глава лук, моркови на шайби, целината и олиото.
Рецепта Чорба от зрял боб с люта пиперка по странджански в гърне

Чорба от зрял боб с люта пиперка по странджански в гърне

След 10 часа фасулът се измива, поставя се в гърне, залива се със студена вода и се вари на слаб огън, заедно със ситно нарязания лук, олиото, солта и лютата пиперка, като гърнето се захлупва с капак.
Рецепта Печен зрял бял боб (фасул) със свински ребра, доматено пюре и червено вино в глинен гювеч или гърне

Печен зрял бял боб (фасул) със свински ребра, доматено пюре и червено вино в глинен гювеч или гърне

За повече аромат в тенджерата може да се сложат дафинови листа или зрънца бахар.
Рецепта Печен боб на фурна с манатарки в гърне

Печен боб на фурна с манатарки в гърне

През това време се нарязват на кубчета моркова, целината, чушките, лука и домата, накълцват се на ситно чесъна и всичко се прибавя в гърнето.
Рецепта Печен зрял бял боб с наденица, бекон, сирене и подправки в гърне на фурна

Печен зрял бял боб с наденица, бекон, сирене и подправки в гърне на фурна

От голямо значение за това дали бобът ще се накисва в съда, който ще бъде използван за приготвянето му.
Рецепта Боб чорба по селски с домати, чушки и целина в гърне

Боб чорба по селски с домати, чушки и целина в гърне

Чорбата се оставя да къкри на тих огън, докато бобът стане готов.
Рецепта Печен боб (фасул) с наденица в глинен съд/гърне – класическа рецепта

Печен боб (фасул) с наденица в глинен съд/гърне – класическа рецепта

Бобът трябва да се накисне от предишната вечер.
Рецепта Варен бял боб с лук и чесън в глинено гърне

Варен бял боб с лук и чесън в глинено гърне

Поръсва се с чубрицата и червения пипер, овкусява се със сол и се разбърква добре.
Рецепта Вкусен печен боб (фасул) с кожа от сланина, свинско месо, наденички, салам и бяло вино в гърне

Вкусен печен боб (фасул) с кожа от сланина, свинско месо, наденички, салам и бяло вино в гърне

Когато и бобът и месото са готови се слагат в подходящ съд и се заливат с виното и останалата мас.
Рецепта Зелен фасул с джанки и зелени подправки в гърне

Зелен фасул с джанки и зелени подправки в гърне

Нарязаният на ситно лук се запържва в олиото, добавя се ситно нарязания чесън и след това се сипват нарязаните на дребно чушки и зелен домат, обеления и настърган червен домат, нарязания морков, джанките, зеления фасул и подправките.
Рецепта Градинарска зеленчукова чорба със зелен боб, грах, ориз и сирене в гърне

Градинарска зеленчукова чорба със зелен боб, грах, ориз и сирене в гърне

Сместа се прехвърля в гърнето, добавя се бульона, размитото в малко вода доматено пюре, граха, зеленият фасул, ориза и дафиновите листа.
Рецепта Зрял бял боб (стар фасул) с кисело зеле в глинено гърне на фурна

Зрял бял боб (стар фасул) с кисело зеле в глинено гърне на фурна

Запържват се в загрято олио и се подправят с брашно и червен пипер.
Рецепта Шарена чорба (супа) със зелен фасул, грах и бял боб от консерва в глинено гърне

Шарена чорба (супа) със зелен фасул, грах и бял боб от консерва в глинено гърне

Лукът, морковът, целината и чесънът се нарязват на ситно, след което се задушават в олиото.
Рецепта Бостънски печен червен боб със свински джолан, бекон, кетчуп и горчица в гювечета или гърне на фурна

Бостънски печен червен боб със свински джолан, бекон, кетчуп и горчица в гювечета или гърне на фурна

Червеният боб се сварява, след като е предварително накиснат за една нощ.
Рецепта Пролетна боб чорба с киселец, сушени червени чушки и магданоз в гърне

Пролетна боб чорба с киселец, сушени червени чушки и магданоз в гърне

Вари се на умерен огън и щом започне да омеква, се прибавят сухите чушки, ситно нарязания лук, клончето джоджен.
Рецепта Бял боб яхния с прясно мляко в гърне

Бял боб яхния с прясно мляко в гърне

От вечерта се накисва боба.
Рецепта Варен зрял боб (фасул) с гъби, моркови, лук и домати в гърне

Варен зрял боб (фасул) с гъби, моркови, лук и домати в гърне

Накиснатият боб се слага в гърне заедно с нарязаните лук и моркови.
Рецепта Печен боб с наденица, суджук, свинско месо и печени чушки в гърне, запечатано с тесто

Печен боб с наденица, суджук, свинско месо и печени чушки в гърне, запечатано с тесто

Суджукът, надениците, печените чушки и останалите продукти, без подправките, се добавят към боба и се долива вода.
Рецепта Боб касуле в глинено гърне със свинско месо, наденица и салам (колбас)

Боб касуле в глинено гърне със свинско месо, наденица и салам (колбас)

Бобът се подправя със солта, черният пипер, мащерката, дафиновият лист.
Рецепта Бавно печен боб в гърне на фурна за цяла нощ

Бавно печен боб в гърне на фурна за цяла нощ

На сутринта се подправя с джоджен.
Още