По-общо:

Как се приготвя боб в гърне

Бобът в гърне е много стара и любима българска рецепта. Традиционно се е приготвял на огън със зеленчуци и подправки. Накиснатият боб се слага в гърнето, заедно със останалите съставки, вода и мазнина и се готви в продължение на часове, докато се свари. Приготвен по този начин, той има приятен опушен вкус. За да се постигне подобен аромат, може да се сготви и на фурна в гювеч с помощта на пушен червен пипер.

Рецепти за боб в гърне

44 резултата

Рецепта Боб в гърне със зеленчуци на огън

Боб в гърне със зеленчуци на огън

Бобът се измива и накисва във вода за една нощ. Отцежда се, измива се и се слага в глиненото гърне.
Рецепта Печен боб в гърне с лук, чушки, моркови и лютеница  на фурна

Печен боб в гърне с лук, чушки, моркови и лютеница на фурна

След увиране бобът се прехвърля в гърне, към него се добавят червен пипер и доматено пюре и се пече в предварително загрята фурна на 180°.
Рецепта Бабина рецепта за боб в гърне със зеленчуци

Бабина рецепта за боб в гърне със зеленчуци

Бобът се измива и директно поставя в глиненото гърне, в което ще се вари...Приготвя се запръжка от брашно, олио и червен пипер и след като и тя е готова, се смесва с основната част на яденето в гърнето и се оставя да къкри още 10 минути.
Рецепта Боб в гърне с подправки на жар

Боб в гърне с подправки на жар

Бобът се поставя в гърне, заедно с нарязана на ситно глава лук...Гърнето се поставя на огнището и се оставя да се пече 40 минути на жар.
Рецепта Боб в гърне със свинско и наденица на фурна

Боб в гърне със свинско и наденица на фурна

Бобът също се накисва предварително и се вари във водата, в която е киснал, заедно с тънко нарязаната кожа от сланината и бульонът от варенето ѝ. След приготвянето им всичко се изсипва в гърне (или голям огнеупорен съд) и се запича за около час на средна температура
Рецепта Печен зрял бял боб (фасул) със свински ребра, доматено пюре и червено вино в глинен гювеч или гърне

Печен зрял бял боб (фасул) със свински ребра, доматено пюре и червено вино в глинен гювеч или гърне

В глиненго гърне или гювеч се изсипва свареният боб, месото от ребрата и се залива с бульона. Пече се за 60 минути във фурна загрята до 180 градуса.
Рецепта Печен зрял бял боб с наденица, бекон, сирене и подправки в гърне на фурна

Печен зрял бял боб с наденица, бекон, сирене и подправки в гърне на фурна

Наденицата се нарязва на колелца, а беконът – на кубчета, след което се запържва без мазнина на тиган. Когато станат с лек и приятен загар, се поставят в гърнето, в което ще се пече бобът.
Рецепта Печен бял боб (фасул) с подправки и зеленчуци в гърне на фурна за Бъдни вечер

Печен бял боб (фасул) с подправки и зеленчуци в гърне на фурна за Бъдни вечер

Бобът се оставя да ври в продължение на 40 минути, след което водата се изхвърля, а той се прехвърля в гърне, като към него се добавя нова вода, нарязаният лук, морков, чушка, магданоз, кервиз, джоджен, олио, както и сол и червен пипер на вкус.
Рецепта Традиционен боб в гърне с целина

Традиционен боб в гърне с целина

Бобът се накисва в студена вода и се оставя да престои една нощ....Когато дойде моментът за приготвяне, той се изплаква и поставя в глинено гърне.
Рецепта Печен бял боб (фасул) с пушени свински ребра и целина в глинено гърне или гювеч на фурна

Печен бял боб (фасул) с пушени свински ребра и целина в глинено гърне или гювеч на фурна

Когато започва да се готви, бобът се поставя в гювеч или гърне, заедно с лук, нарязан на дребно, моркови, домати, целина и всички подправки.
Рецепта Шарена чорба (супа) със зелен фасул, грах и бял боб от консерва в глинено гърне

Шарена чорба (супа) със зелен фасул, грах и бял боб от консерва в глинено гърне

Задушените лук, моркови, целина и чесън се прехвърлят в гърне, заливат се с вода и се добавят нарязаният на парчета зелен фасул, грахът и бобът....Щом супата е готова, се добавя настърганото сирене и се сервира гореща.
Рецепта Бостънски печен боб със свински джолан, бекон, кетчуп и горчица в гювечета или гърне на фурна

Бостънски печен боб със свински джолан, бекон, кетчуп и горчица в гювечета или гърне на фурна

Червеният боб се сварява, след като е предварително накиснат за една нощ, а месото от свинския джолан се нарязва на хапки и се смесва с лука, чесъна и подправките....Забележка: Вместо отделни гювечета може и да се използва само едно глинено гърне.
Рецепта Зрял боб със зеленчуци в гърне по родопски

Зрял боб със зеленчуци в гърне по родопски

Почистеният и измит в студена течаща вода зрял боб се отцежда и изсипва в емайлиран съд, залива се със студена вода и се поставя на хладно място....След 10-12 часа се отцежда и се поставя в пръстено гърне и към него се добавят лукът и подправките.
Рецепта Чорба от зрял боб с люта пиперка по странджански в гърне

Чорба от зрял боб с люта пиперка по странджански в гърне

Почистеният и измит в студена течаща вода зрял боб се накисва в емайлиран съд, като се залива със студена вода....След 10 часа фасулът се измива, поставя се в гърне, залива се със студена вода и се вари на слаб огън, заедно със ситно нарязания лук, олиото, солта и лютата пиперка, като гърнето се захлупва с капак.
Рецепта Боб чорба по селски с домати, чушки и целина в гърне

Боб чорба по селски с домати, чушки и целина в гърне

Отново се залива – вече в гърнето, със студена вода и като заври, се добавя ситно нарязания лук, нарязаните на кръгчета моркови, нарязаната на кубчета целина и захарта....Когато бобът поомекне, се сипва олио и се поръсва с червен пипер.
Рецепта Пролетна боб чорба с киселец, сушени червени чушки и магданоз в гърне

Пролетна боб чорба с киселец, сушени червени чушки и магданоз в гърне

На сутринта водата в която е киснал бобът се изхвърля, слага се в гърне и се залива с нова вода....Когато бобът е почти уврял, се добавят настърганите обелени и нарязаният киселец, сипва се останалия джоджен, овкусява се със сол и черен пипер и се вари до готовност.
Рецепта Родопска чорба / супа с бял боб, картофи, лук, доматено пюре и джоджен

Родопска чорба / супа с бял боб, картофи, лук, доматено пюре и джоджен

От вечерта бобът се накисва във вода, а на другия ден тя се сменя и той се слага в гърне да поври....Приготвя се залива от сгорещеното олио и червения пипер, добавя се към чорбата и се разбърква.
Рецепта Бял боб яхния с прясно мляко в гърне

Бял боб яхния с прясно мляко в гърне

На другия ден се сменя водата и бобът се прехвърля в гърне, заедно с нарязаните лук и корени от магданоз.
Рецепта Печен боб на фурна с манатарки в гърне

Печен боб на фурна с манатарки в гърне

Когато кипне, се обира пяната, сменя се водата и бобът се прехвърля в гърне.
Рецепта Печен бял боб по овчарски в гърне на фурна

Печен бял боб по овчарски в гърне на фурна

От вечерта бобът се накисва и на другия ден се слага в нова вода и се вари, докато поомекне.
Рецепта Варен бял боб с лук и чесън в глинено гърне

Варен бял боб с лук и чесън в глинено гърне

Бобът се накисва за 1 нощ, след което се отцежда и измива, слага се в глинено гърне и се залива с 500 мл студена вода.
Рецепта Печен телешки джолан на шайби в глинено гърне (съд) с пушен бекон, подправки и зеленчуци - чушки, моркови, боб и гъби печурки на фурна

Печен телешки джолан на шайби в глинено гърне (съд) с пушен бекон, подправки и зеленчуци - чушки, моркови, боб и гъби печурки на фурна

Джоланът се нарязва на шайби, правят се прорези по повърхността и всяко парче се шпикова със скилидка чесън, зърно бахар и дафинов лист....Зеленчуците се прехвърлят в глинин съд, заливат се с бирата, добавят се боба и главата чесън.
Рецепта Градинарска зеленчукова чорба със зелен боб, грах, ориз и сирене в гърне

Градинарска зеленчукова чорба със зелен боб, грах, ориз и сирене в гърне

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в олиото, като щом омекнат се прехвърлят в глинено гърне....Готви се на слаб огън, докато бобът поомекне и се добавят нарязаните на филийки обелени домати.
Рецепта Варен бял боб с лук, моркови, домати, целина и запръжка в гърне

Варен бял боб с лук, моркови, домати, целина и запръжка в гърне

Бобът се измива, след което се вари в глинено гърне.
Рецепта Печен боб (фасул) с наденица в глинен съд/гърне – класическа рецепта

Печен боб (фасул) с наденица в глинен съд/гърне – класическа рецепта

Те се задушават до омекване в олиото и щом са готови, към тях се прибавя отцеденият след варенето боб, червеният пипер, черният пипер, чубрицата, магданоза и солта.
Рецепта Варен зрял боб (фасул) с гъби, моркови, лук и домати в гърне

Варен зрял боб (фасул) с гъби, моркови, лук и домати в гърне

Фасула се накисва в студена вода от вечерта, на следващия ден водата се излива и боба се измива....Слага се в гърне да се вари заедно с нарязаните на ситно лук и моркови.
Рецепта Зрял боб (фасул) с целина, чушка, морков, лук и подправки в гърне

Зрял боб (фасул) с целина, чушка, морков, лук и подправки в гърне

Слага се в гърне, налива се вода (да го покрива 4 пръста) прибавят се нарязаните чушка, целина, морков, лук и олиото....Бобът се накисва за 7-8 часа.
Рецепта Печен боб с наденица, суджук, свинско месо и печени чушки в гърне, запечатано с тесто

Печен боб с наденица, суджук, свинско месо и печени чушки в гърне, запечатано с тесто

Бобът се измива и се слага в тенджера със студена вода....Отцежда се и се изсипва в гърне.
Рецепта Запържен боб от консерва с бекон, доматено пюре, червено вино, дижонска горчица и мед в гърне на фурна

Запържен боб от консерва с бекон, доматено пюре, червено вино, дижонска горчица и мед в гърне на фурна

Прибавят се останалите продукти и се слага в гърне или гювеч с капак, пече се на силна фурна 40-45 минути, докато соса се сгъсти.
Рецепта Печен телешки джолан нарязан на шайби с бял боб (зрял фасул), бекон, гъби и бира в глинено гърне (гювеч) на фурна

Печен телешки джолан нарязан на шайби с бял боб (зрял фасул), бекон, гъби и бира в глинено гърне (гювеч) на фурна

Запържват се шайбите в сгорещеното олио....Залива се с бирата, добавят се боба и главата чесън.
Рецепта Печена наденица със зелен боб (фасул), картофи и чушки в глинено гърне на фурна

Печена наденица със зелен боб (фасул), картофи и чушки в глинено гърне на фурна

Зеленият боб се слага в гърне заедно с нарязания на кубчета картоф, нарязаните на пръстенчета чушки, нарязания на кръгчета морков, ситно нарязания лук и обелените скилидки чесън.
Още