Бостънски печен боб със свински джолан, бекон, кетчуп и горчица в гювечета или гърне на фурна

Продукти:
- 250 г червен боб
- 1/2 кг свинско месо от джолан
- 150 г бекон
- 3 глави лук
- 4 скилидки чесън
- 4 с.л. кетчуп
- 1 с.л. горчица
- 1 с.л. кафява захар
- магданоз
Рецепта:
Червеният боб се сварява, след като е предварително накиснат за една нощ.
Месото от джолан се нарязва на хапки и се смесва със ситно нарязания лук, счупеният чесън, горчицата, кафявата захар и кетчупът. Подправя се със сол и черен пипер и всичко се разбърква. Слага се в хладилника и се оставя да се Маринова за един час.
В глинени гювечета се разпределя месото, заедно с маринатата. Отгоре се слага свареният боб и нарязаният на малки парченца бекон. Поръсва с нарязан на ситно магданоз и се сипва по малко топла вода или зеленчуков бульон.
Гювечетата се слагат във фурна и се пекат на умерен огън за час и половина.
Забележка: Вместо отделни гювечета може и да се използва само едно глинено гърне.
Време за приготвяне:
90 минутиХранителни стойности:
Порция | 217 г |
Калории | 555 кал |
Белтъчини | 26 г |
Мазнини | 35 г |
Въглехидрати | 34 г |
Холестерол | 77 мг |