По-общо:

Как се правят мекици

Мекиците са любима тестена закуска на много деца и възрастни. Приготвят се от тесто, което трябва да втаса, докато удвои обема си. След това от него се откъсват парчета, правят се на топчета и се разстилат с намазнени ръце до получаване на кръгчета.

Продуктите, които се използват за мекиците трябва да са на стайна температура.

Могат да се гарнират със сладко, сирене, шоколад, пудра захар – зависи от вкуса и предпочитанията, но мекиците са вкусни в много комбинации.

Има два основни типа теста за мекици – със сода и с мая. Основната тънкост при приготвянето на мекици е в пърженето, затова предлагаме няколко ефикасни съвета:

Тесто за мекици с прясна мая

Продукти за мекици с мая:

1 кг брашно
20 г жива мая
1 ч.ч. прясно мляко
1 яйце
сол
захар
олио

Как се правят мекици с мая:

Вместо прясно мляко, може да се използва и вода.

Прясното мляко се затопля в микровълнова, само колкото да не е студено. Слага се в голяма купа. В него се разтваря 1 лъжица захар и се бърка добре. Слагат се около 4 лъжици брашно. Сместа отново се разбърква, докато стане с консистенция на смес за палачинки и се оставя настрана за около 15 минути.

След това към сместа се добавят 2 с.л. олио, разбитото яйце, сол и захар.

Брашното се пресява и постепенно се слага към тестото. Полученото тесто трябва да е меко и еластично.

Купата се покрива със стреч фолио и тестото се оставя да втаса, докато удвои обема си – около 30-40 минути.

Тиган се загрява добре и в него се изсипва олио. Когато олиото е загряло, с намазнени ръце се взимат парчета от тестото и се разтеглят в кръг. Оформената мекица се пуска в сгорещеното олио и се пържи от двете страни до златисто.

Тесто за мекици със сода

Продукти за мекици със сода:

4 ч.ч. брашно
1 яйце
250 г кисело мляко
150 мл вода
3 с.л. олио
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол

Как се правят мекици без мая със сода:

Содата бикарбонат се слага в киселото мляко и се разбърква. Оставя се да шупне и се образуват мехурчета.

Брашното се пресява и половината от него се слага в купа. В средата му се прави кладенче и млякото със содата се изсипват в него. Добавят се хладка вода, яйцето, захарта, 3 с.л. олио и сол.

Сместа се разбърква и когато започне да се образува тесто, се замесва. При нужда се добавя брашно. Тестото трябва да е меко и леко да лепне. След това се прехвърля в найлонов плик или купата се покрива с фолио и тестото се оставя да втаса поне за 30 минути.

В дълбок тиган или тенджера се загрява олио. С намазнени ръце си взима парче от тестото и се оформя кръгла мекица. Пържат се от двете страни до златисто.

Тесто за мекици със сода и суха мая

Това е една комбинирана рецепта за мекици, защото съдържа както мая и прясно мляко, така и сода и кисело мляко. Това тесто е универсално и може да послужи както за мекици, така и за кифлички, пържени питки и пица.

Продукти:

800 г брашно
2 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. прясно мляко
7 г суха мая
1 с.л. захар
2 ч.л. сол
1 ч.л. сода бикарбонат
1/2 ч.ч. олио

Начин на приготвяне:

Прясното мляко леко се затопля, колкото да не е студено. В него се слагат захарта, сухата мая и 1 ч.ч. брашно. Сместа се разбърква до хомогенност и се оставя на топло да втаса.

В друга купа се изсипва киселото мляко. Слага се содата и когато шупне, се добавя сместа с маята.

Внимателно се добавя предварително пресято брашно и се меси. Тестото за мекиците трябва да е меко. Завива се с фолио и се оставя да втаса за около час.

В дълбок съд се загрява олио. С намазнени ръце се взима парче от тестото и се разтегля в кръгла форма. Мекиците се пържат от двете страни до златисто.

Рецепти за мекици с мая и мекици със сода

45 резултата

Лесни постни пухкави улични мекици с брашно, вода и жива мая

Лесни постни пухкави улични мекици с брашно, вода и жива мая - снимка на рецептата

Продукти:

Калроии и макроси:

317 ккал. 24г въглехидрати, 3г протеини и 22г мазнини
31% / 5% / 65%

Рецепта:

В купа се смесват брашното (250 г) и половината от водата, а останалата течност се смесва с маята...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Вкусни пухкави въздушни улични мекици със суха мая на тиган

Вкусни пухкави въздушни улични мекици със суха мая на тиган

Брашното, маята, захарта и солта се смесват в купа и се разбъркват, добавя се вода и се омесва тесто за мекици...С намазнени ръце се откъсва от тестото, оформя се топче и после се разгъва до формата на тънка мекица.
Рецепта Домашнни мекици по добруджански със сода бикарбонат, вода и кисело мляко

Домашнни мекици по добруджански със сода бикарбонат, вода и кисело мляко

След 30 минути от него се загребва с мокри ръце и се разтеглят кръгли или продълговати мекици....Пържат се от двете страни до златисто оцветяване н обилното и сгорещено олио.
Рецепта Бързи и лесни домашни мекици с тесто от кисело мляко и сода (без втасване) за закуска със сирене

Бързи и лесни домашни мекици с тесто от кисело мляко и сода (без втасване) за закуска със сирене

Мекиците са традиционна българска закуска, която се съчетава с най-различни домашни сладка или сирене. В тази рецепта се използват кисело мляко и сода (без мая).
Рецепта Бързи лесни бъркани мекици от течно тесто с лъжица (със сода, без мая)

Бързи лесни бъркани мекици от течно тесто с лъжица (със сода, без мая)

Мекиците се пържат от двете страни до златист загар.
Рецепта Страхотни бабини пържени пухкави меки мекици с домашо тесто от кисело мляко, сода и бакпулвер (без мая и без втасване, с бакпулвер и хлебна сода)

Страхотни бабини пържени пухкави меки мекици с домашо тесто от кисело мляко, сода и бакпулвер (без мая и без втасване, с бакпулвер и хлебна сода)

Бабините пържени мекици с кисело мляко се правят като брашното се смесва със содата, солта и бакпулвера и продуктите е пресяват заедно в купа....Пържат се в сгорещено олио от двете страни до златисто. Поднасят се топли със сладко, захар или сирене.
Рецепта Лесни и вкусни домашни мекици с кисело мляко и бакпулвер (обикновени, класически, със сода, без мая)

Лесни и вкусни домашни мекици с кисело мляко и бакпулвер (обикновени, класически, със сода, без мая)

След това втасалото тесто се накъсва на топчета, които се оформят с ръце на мекици.
Рецепта Пухкави мекици с яйца, кисело мляко и мая

Пухкави мекици с яйца, кисело мляко и мая

Всяка топка се оформя с теглене на мекица, която се изпържва от двете страни в горещо олио.
Рецепта Бързи домашни дебели точени мекици с мая и сода (бакпулвер)

Бързи домашни дебели точени мекици с мая и сода (бакпулвер)

Мекиците се оставят да втасат до още половин час и след това се пържат в загрята мазнина до златисто.
Рецепта Домашни селски хрупкави мекици с кисело мляко, вода, мая, пудра захар и плънка от сирене

Домашни селски хрупкави мекици с кисело мляко, вода, мая, пудра захар и плънка от сирене

За приготвянето на тестото, маята се размива с водата и малко брашно и се оставя да втаса, след което към нея се прибавят разбитите кисело мляко, яйца и останалото брашно, омесват се до гладко тесто и се добавя натрошеното сирене...Мекиците се пържат в сгорещена мазнина и се поднасят топли и поръсени с пудра захар.
Рецепта Бързи пържени вкусни пухкави домашни мекици със захар и прясно мляко (с мая)

Бързи пържени вкусни пухкави домашни мекици със захар и прясно мляко (с мая)

Маята се размива, докато стане на каша, с малко хладка вода заедно с щипка захар и 3 с.л. брашно...Когато стане готово, от него се оформят мекиците, които се пържат в силно загрята мазнина за кратко време.
Рецепта Бързи и лесни домашни бъркани мекици (от бъркано тесто) с кисело и прясно мляко, суха мая и сода

Бързи и лесни домашни бъркани мекици (от бъркано тесто) с кисело и прясно мляко, суха мая и сода

С намазнени ръце се оформят мекици, които се пържат на маслена баня (около 300 мл мазнина).
Рецепта Лангош - хрупкави унгарски мекици с мая

Лангош - хрупкави унгарски мекици с мая

Мекиците се оставят да втасат за още 30 минути и след това се пържат в загрята мазнина до златист загар.
Рецепта Универсално пухкаво тесто за бухти и мекици без яйца с мая и прясно мляко

Универсално пухкаво тесто за бухти и мекици без яйца с мая и прясно мляко

Тестото е универсално и може да се ползва за бухти, мекици и други тестени закуски.
Рецепта Лесни мекици без месене с лъжица или черпак (с мая)

Лесни мекици без месене с лъжица или черпак (с мая)

Мекиците се пържат до златисто от двете страни. След това се оставят да се отцедят от излишната мазнина върху кухненска хартия.
Рецепта Традиционни мекици по годечки с кисело мляко и сода бикарбонат

Традиционни мекици по годечки с кисело мляко и сода бикарбонат

От двойно пресятото брашно, солта, разбитите яйца и разменната в киселото мляко сода бикарбонат, се омесва твърдо тесто за мекици.
Рецепта Вкусни пухкави мекици по тракийски с мая, кисело мляко, вода, яйце и сирене

Вкусни пухкави мекици по тракийски с мая, кисело мляко, вода, яйце и сирене

Приготвеното рядко тесто се поставя на топло място и след като втаса, към него се прибавят разбитите в кисело мляко яйца, солта, останалото брашно, вода и натрошено сирене....Мекиците се сервират топли, поръсени с пудра захар.
Рецепта Мекици с мая, месени в хлебопекарната (машина за хляб)

Мекици с мая, месени в хлебопекарната (машина за хляб)

След това се оформят мекици и се пържат в загрято олио от двете страни до златист загар.
Рецепта Мекици без мая с прясно мляко бакпулвер и сода бикарбонат

Мекици без мая с прясно мляко бакпулвер и сода бикарбонат

Топчетата тесто се разтягат и мекиците се пържат в сгорещено олио до златист загар.
Рецепта Мекици с плънка от сирене и яйца печени на фурна

Мекици с плънка от сирене и яйца печени на фурна

Мекиците се пекат в загрята фурна на силна температура за около 10 минути.
Рецепта Картофени мекици с плънка от извара печени на фурна

Картофени мекици с плънка от извара печени на фурна

Мекиците се прегъват на две и се нареждат в тава. Слагат се за кратко във фурната, за да се затоплят и се сервират.
Рецепта Постни мекици от суха мая, брашно и вода с пюре от зелени ябълки, стафиди и ром

Постни мекици от суха мая, брашно и вода с пюре от зелени ябълки, стафиди и ром

амесва се меко тесто и се оставя....Приготвените мекици се сервират с ябълковото пюре.
Рецепта Пълнени пържени мекици с яйца и сирене (със сода)

Пълнени пържени мекици с яйца и сирене (със сода)

Краищата се затварят и мекиците се пържат в загрято олио до златисто от двете страни.
Рецепта Печени мекици от готово тесто (без месене) на фурна

Печени мекици от готово тесто (без месене) на фурна

Оформят се мекици, които се нареждат в тава върху хартия за печене.
Рецепта Пълнени мини мекици с пълнеж от сирене и кашкавал (с мая)

Пълнени мини мекици с пълнеж от сирене и кашкавал (с мая)

Мекиците се пържат в загрято олио до златист загар.
Рецепта Македонски мекици с брашно, жълтъци, прясно мляко и суха мая

Македонски мекици с брашно, жълтъци, прясно мляко и суха мая

Всяко топче се разтегля на мекица и се пържи в загрята мазнина за около 2 минути на страна или до златист загар.
Рецепта Лесни картофени мекици без набухвател

Лесни картофени мекици без набухвател

Получените мекици се пържат в сгорещена мазнина от двете страни до златист загар.
Рецепта Индийски мекици Пури с брашно, масло и бакпулвер

Индийски мекици Пури с брашно, масло и бакпулвер

Разточват се на мекици и се пържат в сгорещено олио до златист загар.
Рецепта Постни веган мекици от брашно, вода, оцет и сода (без мая и без втасване)

Постни веган мекици от брашно, вода, оцет и сода (без мая и без втасване)

Мекиците се пържат в сгорещеното олио до златисто.
Рецепта Турски мекици с кисело мляко, сода и бакпулвер

Турски мекици с кисело мляко, сода и бакпулвер

Пържат се в загрятото олио от двете страни до златист загар.
Рецепта Беляши - руски мекици с пълнеж от кайма

Беляши - руски мекици с пълнеж от кайма

Тестото се защипва, за да се затвори плънката и са де оформи като торбичка.
Рецепта Мързеливи бързи мекици от бутер тесто

Мързеливи бързи мекици от бутер тесто

Олио се загрява в дълбок тиган и кръгчетата тесто се пържат от двете страни до златисто.
Рецепта Бързи домашни пържени мекици от готово тесто за хляб със сирене

Бързи домашни пържени мекици от готово тесто за хляб със сирене

Мекицата се пуска в сгорещено олио и се пържи от двете страни докато получи златист цвят.
Рецепта Хубави и бързи шуменски улични мекици с кисело мляко, сирене и бакпулвер (със сода, без мая)

Хубави и бързи шуменски улични мекици с кисело мляко, сирене и бакпулвер (със сода, без мая)

Отпочиналото тесто се накъсва на топчета, които се оформят с ръце на мекици.
Рецепта Тесто за родопски мекици с кисело и прясно мляко в хлебопекарна (машина за хляб) с мая и сода

Тесто за родопски мекици с кисело и прясно мляко в хлебопекарна (машина за хляб) с мая и сода

Яйцата, приятното мляко, киселото мляко, захарта и солта се слагат в съда на хлебопекарната....Уредът отново се затваря и се изчаква час и половина или според инструкциите на хлебопекарната според използваната програма.
Още