Македонски мекици с брашно, жълтъци, прясно мляко и суха мая

Рецепта:

Маята се разтваря в малко топла вода с една щипка захар.

В купа се пресява брашното и в средата му се оформя кладенче. Слагат се жълтъците, затопленото прясно мляко, шупналата мая, солта и олиото.

Замесва се меко нелепнещо тесто. Покрива се с прозрачно фолио и се оставя да втаса за 30 минути.

Тестото се премесва и се оформят 12 топки. Всяко топче се разтегля на мекица и се пържи в загрята мазнина за около 2 минути на страна или до златист загар.