Как се прави крем карамел

Крем карамелът (наричан още флан) е популярен френски десерт от крем направен от яйца, мляко и захар. Има слой мек карамел, за разлика от крем брюле, при който карамелът е твърд.

За приготвянето на крем карамел, първо се карамелизира захарта, сипва се купички и върху нея се слага основата, приготвена от яйца, захар и мляко. Идеалният крем е плътен и без шупли. Плътността на десерта зависи най-много от количеството яйца.

Тънкости за направата на вкусен крем карамел

Рецепти за крем карамел

110 резултата

Ванилов крем с карамелен загар

Ванилов крем с карамелен загар - снимка на рецептата

Продукти:

Калроии и макроси:

485 ккал. 28г въглехидрати, 5г протеини и 37г мазнини
26% / 5% / 71%

Рецепта:

Сметаната (400 мл.) се разбива с миксер или пасатор, докато се сгъсти. Към нея се добавят ванилията...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Крем карамел с лимонов сок за десерт (ВИДЕО) - лесна и вкусна домашна рецепта с яйца Багрянка

Крем карамел с лимонов сок за десерт (ВИДЕО) - лесна и вкусна домашна рецепта с яйца Багрянка

Една от тънкостите при приготвянето на крем карамел е изборът на пресни яйца.
Рецепта Карамелен флан (нишестен крем с карамелен загар)

Карамелен флан (нишестен крем с карамелен загар)

Изважда се кората, сипват се бавно жълтъците, разбити със захарта и нишестето, и се оставя на тих огън 5 минути до сгъстяване.
Рецепта Вкусна торта с кроасани с течен шоколад, яйчен крем и карамелена заливка

Вкусна торта с кроасани с течен шоколад, яйчен крем и карамелена заливка

Във форма за торта с пръстен се карамелизира захар и се обливат стените с получения течен карамел.
Рецепта Лесен арабски обърнат сладкиш (кекс) с какао и крем карамел

Лесен арабски обърнат сладкиш (кекс) с какао и крем карамел

Дъното на форма за кекс се поръсва равномерно със захар и се поставя на котлона, докато захарта се разтопи и карамелизира.
Рецепта Лимонов крем Брюле с хрупкава захарна коричка

Лимонов крем Брюле с хрупкава захарна коричка

Фурната се загрява на 170 градуса и купичките с крема се поставят в метална тава, в която има 2-3 пръста вода.
Рецепта Домашна торта Добуш с карамел

Домашна торта Добуш с карамел

Най-напред се приготвят блатовете за тортата.
Рецепта Класическа рецепта за торта Добуш с карамелена глазура

Класическа рецепта за торта Добуш с карамелена глазура

Сместа се разделя на шест равни части, разпределя се в кръгла форма за торта, на дъното на която има хартия за печене.
Рецепта Класически крем карамел в тава или форма за кекс

Класически крем карамел в тава или форма за кекс

Яйцата, захарта и ванилията се разбиват с вилица или с миксер и постепенно към тях се добавя прясното мляко.
Рецепта Лесен десерт от козунак с крем карамел в тава печен на водна баня

Лесен десерт от козунак с крем карамел в тава печен на водна баня

Козунакът се нарязва на филийки и се разпределя в тавата, върху карамела.
Рецепта Печена тиква на кубчета върху хартия с крем карамел в тава на фурна

Печена тиква на кубчета върху хартия с крем карамел в тава на фурна

Посипва се с половината от захарта и се пече върху хартия във фурната за 45-50 минути, докато омекне, а захарта се карамелизира.
Рецепта Торта / обърнат сладкиш от крем карамел с бишкоти и прясно мляко във форма за кекс

Торта / обърнат сладкиш от крем карамел с бишкоти и прясно мляко във форма за кекс

Приготвя се кремът, като за целта яйцата, захарта и ванилията се разбиват до еднородна смес.
Рецепта Бисквитена торта с крем карамел

Бисквитена торта с крем карамел

Бисквитената торта се завършва с крем и се поръсва обилно със захарни пръчици.
Рецепта Бърза кроасанена торта с шоколад и яйчен крем и карамел в тава на водна баня

Бърза кроасанена торта с шоколад и яйчен крем и карамел в тава на водна баня

Половината от захарта се карамелизира и се сипва на дъното на тавичка.
Рецепта Крем брюле със зелен чай и джинджифил

Крем брюле със зелен чай и джинджифил

Слага се в тенджера, заедно със захарта и течната сметана.
Рецепта Крем карамел с кроасани с шоколад в купички

Крем карамел с кроасани с шоколад в купички

Докато млякото се затопля, яйцата се разбиват в купа, заедно с останалата захар.
Рецепта Крем карамел с тиква, канела и кондензирано мляко в купички

Крем карамел с тиква, канела и кондензирано мляко в купички

Сместа се разпределя в купичките и се подреждат в дълбока тава.
Рецепта Кодрит кадир - арабски кекс с крем карамел

Кодрит кадир - арабски кекс с крем карамел

В средата се излива кексовата смес, която потъва, но при печенето се издига нагоре.
Рецепта Крем карамел - лесна рецепта

Крем карамел - лесна рецепта

Пече се в предварително загрята фурна при умерена температура.
Рецепта Крем карамел с малини

Крем карамел с малини

Пекат се 60 минути в затоплена фурна, но водата не трябва да завира.
Рецепта Оризов пудинг с крем от яйца и мляко и заливка от крем карамел

Оризов пудинг с крем от яйца и мляко и заливка от крем карамел

В тенджера се слагат прясното мляко, половината от захарта и ориза.
Рецепта Домашен десертен крем от варена тиква с прясно мляко и карамел

Домашен десертен крем от варена тиква с прясно мляко и карамел

Отгоре се изсипва готовата смес и се слага да се пече на водна баня на около 150 градуса, докато се стегне.
Рецепта Крем карамел с нес кафе

Крем карамел с нес кафе

Крем карамелът се пече на водна баня при температура 150 градуса, докато се зачерви.
Рецепта Кодрит Кадир –  обърнат арабски какаов сладкиш от 1001 нощи с царевично нишесте и крем карамел

Кодрит Кадир – обърнат арабски какаов сладкиш от 1001 нощи с царевично нишесте и крем карамел

Първа стъпка от рецептата е да се приготви карамелът, който се поставя на дъното на кръгла кексова форма.
Рецепта Крем карамел в мултикукър

Крем карамел в мултикукър

Десертът се оставя да се охлади и тогава се сервира.
Рецепта Експресна домашна млечна баница с юфка и крем карамел (карамелизирана захар)

Експресна домашна млечна баница с юфка и крем карамел (карамелизирана захар)

Юфката се залива със сместа и млечната баница се пече на средна температура до готовност.
Рецепта Свеж крем карамел с пъпеш

Свеж крем карамел с пъпеш

Крем карамелът се пече в загрята фурна на 180 градуса за 30 минути.
Рецепта Десерт крем карамел в чаши готвен в микровълнова печка / фурна

Десерт крем карамел в чаши готвен в микровълнова печка / фурна

Във всяка огнеупорна купичка или чаша се слагат водата и захарта за карамела.
Рецепта Нисковъглехидратен кето крем карамел с рикота (или извара) и боровинки

Нисковъглехидратен кето крем карамел с рикота (или извара) и боровинки

Яйцето се разбива и се разбърква много добре с рикотата.
Рецепта Яйчен крем с царевично брашно, малини и карамел

Яйчен крем с царевично брашно, малини и карамел

В стъклени купички се сипва част от крема, добавят се част от малините и отгоре се сипва още крем.
Рецепта Домашна торта с крем карамел (Кодрит кадир)

Домашна торта с крем карамел (Кодрит кадир)

Първо се приготвят карамелът, като тава се слага на котлона и захарта се разтопява.
Рецепта Десерт сладкиш от крем карамел с козунак

Десерт сладкиш от крем карамел с козунак

Сладкишът се пече се около 30 мин на водна баня.
Рецепта Сладки спагети с крем карамел и сирене за десерт на фурна

Сладки спагети с крем карамел и сирене за десерт на фурна

Десертът се пече в загрята фурна до готовност на карамела.
Рецепта Лесен и бърз десерт от кроасани и крем карамел в тава или форма за кекс на фурна

Лесен и бърз десерт от кроасани и крем карамел в тава или форма за кекс на фурна

Кроасаните се подреждат в съда и се заливат със смес от разбитите яйца, прясното мляко, ванилията и останалата захар.
Рецепта Бърз, лесен и вкусен сладкиш с кроасани с шоколад, прясно мляко, банани и крем карамел (без брашно)

Бърз, лесен и вкусен сладкиш с кроасани с шоколад, прясно мляко, банани и крем карамел (без брашно)

Яйцата се разбиват с прясното мляко и останалата захар и с тази смес се залива десертът.
Рецепта Сладко фиде за десерт (тип крем карамел)

Сладко фиде за десерт (тип крем карамел)

Запържва се в малко олио, докато промени цвета си.
Рецепта Карамелена грис халва с прясно мляко, крем сирене, мед и плодове

Карамелена грис халва с прясно мляко, крем сирене, мед и плодове

Когато леко се охлади, се разпределя в намазнена тава.
Рецепта Обърнат крем карамел

Обърнат крем карамел

Така приготвеният карамел се разпределя в подходящи огнеупорни чашки или купички.
Рецепта Крем брюле с прясна шушулка ванилия и карамелизирана захар

Крем брюле с прясна шушулка ванилия и карамелизирана захар

Захарта се разтопява на среден огън до карамелен цвят и с бъркане в една посока се налива топлата млечна смес.
Рецепта Обърнат сладкиш / кекс с банани, готов нишестен крем карамел на прах и пандишпанов блат (блат на дупки)

Обърнат сладкиш / кекс с банани, готов нишестен крем карамел на прах и пандишпанов блат (блат на дупки)

На дъното на същата форма се излива готовият карамелен сос от крем карамела.
Рецепта Печени макарони с крем карамел на фурна

Печени макарони с крем карамел на фурна

Сместа се разпределя в купички.
Рецепта Крем карамел в тенджера

Крем карамел в тенджера

Прясното мляко се сварява предварително и се оставя да се охлади.
Рецепта Обърнат крем карамел с ванилия за десерт

Обърнат крем карамел с ванилия за десерт

Налива се вода, която да стига до средата им.
Рецепта Обърнат крем карамел за десерт

Обърнат крем карамел за десерт

Като се внимава водата в тавата да не заври, ако започне да ври - се добавят няколко кубчета лед.
Рецепта Крем карамел с кроасани в купички

Крем карамел с кроасани в купички

Когато отгоре започне да се образува златиста коричка, крем карамелът е готов.
Рецепта Обърнат крем карамел за десерт

Обърнат крем карамел за десерт

Крем карамелът се пече около 1 час на 150 градуса.
Още