Лесен арабски сладкиш (кекс) с какао и крем карамел

Лесен арабски сладкиш (кекс) с какао и крем карамел - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 150 г брашно
  • 100 г захар
  • 100 мл. прясно мляко
  • 100 мл. олио
  • 1 яйце
  • 2 с.л. какао
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 2 ч.ч. прясно мляко
  • 200 г захар
  • 3 яйца
  • 1 ч.л. ванилия
  • 650 мл. вода

Рецепта:

Дъното на форма за кекс се поръсва равномерно със захар и се поставя на котлона, докато захарта се разтопи и карамелизира. След това се премества от огъня и се оставя карамелът да стегне като стъкло.

През това време в купа се разбиват прясното мляко, захарта, яйцата, ванилията и водата. Тази консистенция се излива върху карамела, като при този процес е нормално да се чуе звук, подобен на чупене на стъкло.

В купа се разбиват брашното, захарта, прясното мляко, олиото, яйцето, какаото и бакпулверът, докато се получи еднородна смес. Тя се изсипва на тънка струйка в центъра на карамела, като не е необходимо да се разпределя, тъй като сместа сама ще заеме необходимата форма и площ върху карамела по време на печенето.

Десертът се поставя във фурна при 180 градуса и се пече на водна баня за около 50 минути. След като изстине, се оставя в хладилник за една нощ, заедно с водната баня. На следващия ден се обръща от формата си и се нарязва на парчета.

Време за приготвяне:

90 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 250 г
Калории 400 кал
Въглехидрати 57 г 57%
Мазнини 16 г 36%
Белтъчини 7 г 7%
Холестерол 104 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Кодрит Кадир – обърнат арабски какаов сладкиш от 1001 нощи с царевично нишесте и крем карамел

Домашна торта с крем карамел (Кодрит кадир)

Десерт сладкиш от крем карамел с козунак