Лесен арабски сладкиш (кекс) с какао и крем карамел

Продукти:
- 150 г брашно
- 100 г захар
- 100 мл. прясно мляко
- 100 мл. олио
- 1 яйце
- 2 с.л. какао
- 1 ч.л. бакпулвер
- 2 ч.ч. прясно мляко
- 200 г захар
- 3 яйца
- 1 ч.л. ванилия
- 650 мл. вода
Рецепта:
Дъното на форма за кекс се поръсва равномерно със захар и се поставя на котлона, докато захарта се разтопи и карамелизира. След това се премества от огъня и се оставя карамелът да стегне като стъкло.
През това време в купа се разбиват прясното мляко, захарта, яйцата, ванилията и водата. Тази консистенция се излива върху карамела, като при този процес е нормално да се чуе звук, подобен на чупене на стъкло.
В купа се разбиват брашното, захарта, прясното мляко, олиото, яйцето, какаото и бакпулверът, докато се получи еднородна смес. Тя се изсипва на тънка струйка в центъра на карамела, като не е необходимо да се разпределя, тъй като сместа сама ще заеме необходимата форма и площ върху карамела по време на печенето.
Десертът се поставя във фурна при 180 градуса и се пече на водна баня за около 50 минути. След като изстине, се оставя в хладилник за една нощ, заедно с водната баня. На следващия ден се обръща от формата си и се нарязва на парчета.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории и хранителна стойност:
Порция | 250 г |
Калории | 400 кал |
Белтъчини | 7 г |
Мазнини | 16 г |
Въглехидрати | 57 г |
Холестерол | 104 мг |