Крем брюле с бял шоколад

Рецепта:

Фурната се загрява на 180 градуса. Яйцата се разбиват със захарта и солта, докато стане кремообразна смес.

В купа се слага нарязаният бял шоколад. Сметаната се загрява на среден огън, след това се налива при шоколада и се разбърква, докато се разтопи и стане гладка смес. Добавя се екстрактът ванилия.

С миксер на ниска скорост постепенно се добавя шоколадовата смес към яйчената. Кремът се разпределя във формички за крем брюле. Поставят се в тава и се налива гореща вода, която да стига приблизително до половината на купичките.

Крем брюлето се пече в загрята фурна за около 45 минути. Готово е за когато е стегнато, но все още се разклаща в средата. Тавата се изважда от фурната и се оставя да се охлади напълно.

Крем брюлето се оставя в хладилника за поне 2 часа преди сервиране. Преди да се поднесе и се изважда от хладилника (30 минути по-рано) и се поръсва със захар. Карамелизира се с помощта на готварска горелка.